◆かえし編 https://youtu.be/HfnovNOYA_k
今回は大西実家の味、そばつゆの作り方後編として”出汁”の作り方をご紹介します！
今までに紹介した出汁の作り方とはまた一味違った味わいです。
これでそばが一段と美味しくなる事間違いなし！是非お試し下さい！
【材料＆作り方】
水 1.8L 鰹節 70g前後
(昆布、さば節、むろアジなどを混ぜるとコクのあるダシが取れる)
なべに水を入れ、沸騰してから鰹節を入れ20〜30分煮た後、布でこす。
かけ汁…かえし1.2：出汁10の割合であわせる。
つけ汁…かえし3：出汁10の割合であわせる。
★おすすめ
荒節 厚削り かつお節 https://amzn.to/3ZrKD97
星野物産 新・信州田舎そば小諸七兵衛 https://amzn.to/4gkaoOt
混合 削り節 宗田節 さば節 https://amzn.to/4efyGrH
★AmazonでCOCOCOROのブランドページが出来ました！ https://amzn.to/3XB1aEG
大好評のまな板・包丁/砥石「忍」はもちろん「あなたが完成させるカレー」「ジンジャーシロップ」「特製ラー油」「万能調味料」まで超充実！お得な定期便もございます！是非覗いてみてください！
【COCOCOROチャンネルとは】
料理レシピを美味しく、詳しく、楽しく解説する動画を更新しています！
チャンネル登録、goodボタン、コメント、通知の設定や各種SNSフォロー、よろしくお願いします！
★Amazon内COCOCOROのブランドページはこちら
https://amzn.to/3XB1aEG
★チャンネルメンバーシップはこちらから。
https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg/join
【関連動画】
そばかえし リンク
一番出汁 https://youtu.be/zX9rbwBDnYE?si=FVvS7xfACPoALGVV
ほんだし https://youtu.be/dZt-SOSbim0?si=8RxCqsympOEWIFvv
ほんだし工場見学 https://youtu.be/QiCLo91gPkg?si=GNKmNLGd-R0RKxfp
本別町ロケ https://youtu.be/rOwe8dS2Byo?si=V3X_wX3RRGbMJzWj
【おすすめのプレイリスト】
COCOCORO’s KITCHEN（料理動画）まとめました → https://goo.gl/CQ4xf6
その中でもさらにおすすめの動画まとめ → https://goo.gl/ZDQHB5
【よく出てくる調理グッズはこちら】
「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」 https://cococoro.net/product/
– 目次 –
0:00 今回のハイライト
0:12 OP
0:54 材料紹介・調理
4:23 完成・試食
6:50 ED・まとめ
★Special thanks
すしログ 様(Xアカウント) https://x.com/sushilog01
樋口直哉の料理論[Cooking theory] 様 https://www.youtube.com/@Naoya-cooking
★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → kuu.cococoro.net@gmail.com
★2ndチャンネル（撮影の裏側や雑談、料理だけじゃない様々な動画はこちらで！）
https://www.youtube.com/channel/UCwOCF0S_0SKzz6N7NX88Jmw
【COCOCORO WEBサイト】
COCOCOROの全てが分かる！？その他情報、一部オンラインレシピも！ → https://cococoro.net/
【COCOCORO関連商品のご紹介】
・オリジナルまな板 https://amzn.to/3465MIf
（告知動画 https://youtu.be/2_hMvmVT4E8）
・オリジナル包丁『忍』
牛刀(200mm) https://amzn.to/3UtTXGM
ペティ(125mm) https://amzn.to/3ueNG7r
（告知動画 https://youtu.be/tKhLbhuXuIU）
→クラウドファンディングページ(終了) https://camp-fire.jp/projects/view/416035
・あなたが完成させるカレー https://amzn.to/3UxZiNk
（告知動画 https://youtu.be/8zYTQ0FF9P4?si=IL0hPi6R_835DNCM）
→クラウドファンディングページ(終了) https://camp-fire.jp/projects/view/668186?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show
・COCOCOROラー油・チャーハンの素 https://amzn.to/3w9AVvl
（告知動画 https://youtu.be/905O7wdycFo/ ）
→クラウドファンディングページ(終了) https://camp-fire.jp/projects/view/416048
・まるっとパン + スチーマーセット ※再販調整中
（告知動画 https://youtu.be/fE0LL6qp7nA?si=-hUea2vD1Xf7Fl1U）
→クラウドファンディングページ(終了) https://camp-fire.jp/projects/view/702959
★COCOCORO大西哲也の料理レシピ本も好評発売中！
・ドヤ飯 https://amzn.to/3oC7pFo
（告知動画 https://youtu.be/JE4MLXse92Q ）
・神ダレ∞レシピ https://amzn.to/3ptHU9k
（告知動画 https://youtu.be/vImMKHfT9D0 ）
・レンチンレベチ飯 https://amzn.to/3tnVej0
（告知動画 https://youtu.be/gG09Q_nI5LE ）
・僕たちの最強レシピ https://amzn.to/3Vw0gac
（告知動画 https://youtu.be/c-LjTghHxuw ）
・ 豚かたまり肉を買ってみました https://amzn.to/3lGeSHQ
（告知動画 https://youtu.be/pgsgdzoUKQg）
ひっそりとTシャツも販売中 https://youtu.be/ajt20Lclgzw
販売サイト https://muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9
【その他メディア・SNSアカウント】
★ Ｘ (旧：Twitter)アカウントはこちら → https://x.com/COCOCORO_Ch
各種製品販売のおしらせ等、先行公開はTwitterで行います！是非フォローお願いします！！
・・・・
【出演】
料理研究家 大西哲也 https://x.com/bbq0024
ディレクター ムロサキ https://x.com/m_syota_kuu
・・・・
【BGM提供】
いまたくさん https://goo.gl/cj9dTW
BGMerさん https://bgmer.net
若林タカツグ さん https://x.com/cocoa2448
ウラワアラタ さん https://x.com/arata_urawa
LAMP BGM さん
他
Shake Up (feat. sorateras) / ALL BGM CHANNEL
(P) & (C) Starmusic Entertainment Inc.
【製作協力】
サムネイル画像：ササキさん https://x.com/6991kss
編集協力：宮本憲さん https://x.com/miyamotoken
◆検索用タグ
#そば #蕎麦 #出汁 #COCOCORO #簡単 #こだわり #料理 #調理 #解説 #レシピ #作り方 #クッキング #ご飯 #キッチン #プロ
