仕込みシリーズ、今回はイタリアで大人気のポテサラ「インサラータ ルッサ」をご紹介致します。
ポイントは自家製マヨネーズ。
ここを自作するだけで一気にレストランの雰囲気が出ますよ♪
あとはこちらのポテサラはマッシャーなどで濾さない点。
食感も残しつつ、でもポテサラ感が出る火入れもポイントです。
簡単だけど各ポイントを押さえるだけでいつもとは違ったポテサラをお楽しみいただけると思います。
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