速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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【材料／分量】
イカ（上身） ２００ｇ
【A】
塩・胡椒 各少々
酒 大さじ１
しょうが・にんにくのすりおろし 各１片分
粉山椒 少々
片栗粉 大さじ１
サラダ油 大さじ６
【B】
粒山椒 大さじ３
長ねぎの青い部分 １本分
生姜薄切り ３枚
八角 １〜２個
塩・胡椒 各少々
白ごま 少々
香菜 適量
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【調理工程】
① イカは布目に切り込みを入れてから大きめの短冊切りにし、Ａを絡めて下味をつける。
② サラダ油に、Bを入れて香りを出してこす。
③ フライパンに②のサラダ油を戻して熱し、①を揚げて取り出し、白ごまを振って盛り付け、粉山椒、香菜を散らす。
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