パクチー好きに見てほしい、具だくさんのヤムウンセン。春雨にえび、豚肉、きくらげを合わ
せたタイ風の春雨サラダです。パクチーの香りと、甘酸っぱくピリッとした味の組み合わせが気になる方に。パクチーはたっぷり派ですか？ コメントで教えてください。
ヤムウンセンです。最初に調味料とライムを合わせて、さっ
ぱりしたタレを作ります。きくらげとパクチーを切り、春雨はお湯で戻しておきましょう。
豚ひき肉は砂糖とナンプラーで炒め、えびは殻をむいて切り込みを。きくらげもさっと炒め
たら、春雨と具材を合わせます。仕上げにパクチーとタレをたっぷり。えびの食感も楽しい
一皿です。
