進化したCOCOCORO大西哲也の2019年「令和の炒飯」
「炒飯に最も適した米」も研究し、究極のチャーハンを自負出来るレベルに達そうとしています！（あくまで自負笑）
2019年の締めくくりはやっぱり炒飯で決まり！！是非お試し下さい！！
本調理シーンは 04:24 ごろからノーカットでお届け！
★真・炒飯 https://youtu.be/fGIeolGcvH4
★初代チャーハン https://youtu.be/tecOY3ep9Mg
★チャーハンのためのご飯の炊き方 https://youtu.be/pSjhNWYcHFA
★より一層ご飯を進化させる「減圧鍋」 https://youtu.be/hwtnOTafOig
★自家製ネギ油の作り方 https://youtu.be/FijkMC5_yPw
★大西式中華風チャーシュー https://youtu.be/pfn0Cy749v0
★隼人のラーメン屋さんのチャーシュー https://youtu.be/g1aLbov3n8o
★鍋の振り方を解説します https://youtu.be/v1H8amTtdsA
★炒飯に最も適したお米とは？ https://youtu.be/SPEGbSukwGU
★炒飯関連プレイリスト
https://www.youtube.com/watch?v=fGIeolGcvH4&list=PLalp7sineSIqLRnIYwcBtbPinNGGKgu5h
★材料
ご飯 200g（てんたかく使用）
玉子 1個 チャーシュー 20g ネギ 15g
炒飯ミックス（塩 0.9g 胡椒 0.4g ハイミー0.7g）
醤油 3g ネギ油 3g サラダ油 大さじ1-2
※ネギ油 → ラー油・ごま油などで代用可能
※化学調味料を使いたくない方はユウキ食品さんから出ている
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もしくは昆布茶などで代用しましょう。
★関連動画
チャーシュー中編 https://youtu.be/g1aLbov3n8o
ネギの切り方 https://youtu.be/fiIJuMA8ryk
ホッピー https://youtu.be/fRPrD_t82yQ
鉄フライパン（中華鍋） https://youtu.be/NUrwwUYh1yA
自家製ラー油 https://youtu.be/TkQlGr-Mhog
包丁紹介 https://youtu.be/aiNwqZd3XKE
★シェフ使用・おすすめ★
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中華鍋 http://amzn.to/2BD5vwc
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醤油 https://amzn.to/2TBf0Iy
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京王線西調布駅徒歩6分！
自慢の３冷ホッピーやレモンサワーなどのお酒はもちろん、北海道ジビエ料理をはじめとしたお料理とシェフのトークも楽しみながら過ごせる『料理も美味しいBAR』です。
和やかで優しく温かい空間にしたいと思っています。
◆営業日・営業時間
月・火・金・土：１８時～午前２時（ラストオーダー午前１時）
日：１８時～午前０時（ラストオーダー２３時）
BAR petit lucky(プチラッキー)
ハイボールやレモンサワー・ラーメンが楽しめる楽しいBARです！※マスター隼人は常にお店にいます！
Twitter https://twitter.com/petitlucky7
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Insta https://www.instagram.com/petitlucky7/
★出演
シェフ 大西哲也 https://twitter.com/bbq0024
プチラ隼人 https://twitter.com/hayatootooto
※お店・動画に関する質問はお店のアカウントにお願いします。
ディレクター ムロサキ https://twitter.com/m_syota_ts
代表 オノ https://twitter.com/ono_no_ani
★BGM提供 いまたくさん https://goo.gl/cj9dTW 他
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