★材料（二人前） ・麺（細めがおすすめ）　2玉〜3玉 ・タレ 鶏ガラスープ（薄め）180cc 醤油・酢　90cc　砂糖　大さじ3 おろし生姜・ごま油　大さじ1 ・具材 卵（金糸卵用）　1個　 水溶き片栗粉　大さじ（水・片…

本編　https://youtu.be/Bfs0NLmYOPI

本編　https://youtu.be/_0cDdCMNz38

【関連動画】 ①選び方・薬味・準備・下ごしらえ　https://youtu.be/tLr8ONykHVw ②しめ鯖締め直し・カツオの漬け　https://youtu.be/Vvvl93LtUFQ ③切り方・炙りのポイント…

◆訂正 材料表記に誤りがありました。正しくは以下となります。 昆布だし　1L(20)　薄口醤油50ml(1)　みりん50ml(1) ★「しみこみシェフ」は生産終了したそうです。 【関連動画】 セラミック包丁について　ht…

★材料 玉ねぎ 150g トマト 50g 人参 20g にんにく 4g アンチョビ 15g 黒胡椒 小さじ2分の1 塩 6g 砂糖 20g ドライバジル 小さじ山盛り1 オリーブオイル 100cc サラダ油 100cc …

【材料】 牛モモブロック 300g 塩 大さじ2〜3　にんにく 1かけ　ローズマリー 1本 オリーブオイル 大さじ1強 【関連動画】 ステーキの焼き方　https://youtu.be/2kvAUZ1abIo ローストチ…