COCOCOROガチ勢待望の中華シリーズ！「エビチリ」の後編、本調理に入ります！
エビの下準備さえ出来ていれば本調理は比較的簡単です！
ご飯に合う本格的エビのチリソース！是非お試しください！！
★前編 https://youtu.be/fiYWzqqsWHs
ネギみじん切り https://youtu.be/fiIJuMA8ryk
中華鍋 https://youtu.be/NUrwwUYh1yA
回鍋肉 https://youtu.be/5mGxuqx-_4Y
青椒肉絲 https://youtu.be/DUQKcDMGdjs
オムライス https://youtu.be/51F6OFWKJq8
ナポリタン https://youtu.be/s-os8OTvK3Q
ネギ油 https://youtu.be/FijkMC5_yPw
★材料
エビ 200g
ネギ 1/2本 生姜 20g ニンニク 12g
水 150cc 鶏ガラスープの素 3g
塩 小さじ１ ケチャップ 25g 豆板醤 12g
糀甘酒 40cc 水溶き片栗粉 大さじ１ずつ 酢 少々(5ccくらい)
化粧油としてネギ油 ひとまわし 分量外 サラダ油
※糀甘酒は砂糖20gで代用可
★シェフ使用・おすすめ
冷凍むきエビ https://amzn.to/30LUXY5
中華鍋 http://amzn.to/2BD5vwc
※シェフ使用のものだと持ち手が熱くなるので、家庭用のおすすめはこちら
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中華おたま https://amzn.to/2IJwYjk
木べら https://amzn.to/2FMkjOI
ボウル https://amzn.to/2JV67AW
包丁
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UX10 ペティーナイフ No.732 13cm http://amzn.to/2mCLq2J
ざる https://amzn.to/2JYzLcn
計量器 https://amzn.to/2LgrMYH
醤油 https://amzn.to/2TBf0Iy
みりん https://amzn.to/2TvOKAh
白だし https://amzn.to/2RXxK0a
はかり https://amzn.to/2LgrMYH
茶こし https://amzn.to/2GOlkE3
ピーラー https://amzn.to/2widcXy
ミートテンダーライザー http://amzn.to/2C5p5ow
ミニおろし器 https://amzn.to/2uNMENd
スクレイパー https://amzn.to/2uR68jU
ターナー(フライ返し) http://amzn.to/2yDVH2B
フードプロセッサー http://amzn.to/2jqAdRx
ななつぼし https://amzn.to/2EUwqc7
シェフ使用鉄鍋 http://amzn.to/2C2Ph2P
ゴムベラ http://amzn.to/2By8y8Q
温度計 https://amzn.to/2Cje7cT
減圧鍋 和平フレイズ ビストーニ https://amzn.to/2Uukc2i
ソルト/ペッパーミル
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東京都調布市の【料理うまいBar COCOCORO】よりシェフ大西によるエンターテインメントクッキングをお届け！
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京王線西調布駅徒歩6分！
自慢の３冷ホッピーやレモンサワーなどのお酒はもちろん、北海道ジビエ料理をはじめとしたお料理とシェフのトークも楽しみながら過ごせる『料理も美味しいBAR』です。
和やかで優しく温かい空間にしたいと思っています。
◆定休日・営業時間
月・火・金・土：１８時～午前２時（ラストオーダー午前１時）
日：１８時～午前０時（ラストオーダー２３時）
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BAR petit lucky(プチラッキー)
ハイボールやレモンサワー・ラーメンが楽しめる楽しいBARです！※マスター隼人は常にお店にいます！
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★出演
シェフ 大西哲也 https://twitter.com/bbq0024
プチラ隼人 https://twitter.com/hayatootooto
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ディレクター ムロサキショウタ https://twitter.com/m_syota_ts
代表 オノ https://twitter.com/ono_no_ani
★BGM提供 いまたくさん https://goo.gl/cj9dTW 他
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