高級中華の味！本場北京風「黒酢酢豚」　※本編：https://youtu.be/dS4yIKsknls 【材料】 ・豚肉（ロース・ヒレ）：300g ・下味・衣：塩 少々／胡椒 少々／紹興酒 15ml／片栗粉 大さじ1＋ま…

★材料 豚ロース肉　120g　玉ねぎ　8分の1 酒　40cc　醤油　20cc　砂糖　10g　(割合で4:2:1) 生姜　5g　小麦粉・サラダ油　少々 ★キャベツの千切り　https://youtu.be/mMdu8Cce…

フレンチの料理人ジョージさんが作る、コクのある家カレー。ごはんの隣に盛り付けた濃い色のカレーが、最初のひと目から食欲をそそります。 鶏肉と玉ねぎを使ったカレーに、ココア 、バター、はちみつを加えるのがポイント。完成までの…

パクチー好きに見てほしい、具だくさんのヤムウンセン。春雨にえび、豚肉、きくらげを合わ せたタイ風の春雨サラダです。パクチーの香りと、甘酸っぱくピリッとした味の組み合わせが気になる方に。パクチーはたっぷり派ですか？ コメン…

【豚ヒレステーキのレシピ】 ■材料 ・豚ヒレ肉（かたまり）：200g　塩（下味用）：適量　オリーブオイル（焼く用）：10g 〈茹でる用の塩水〉 水：500ml　塩：15g　※塩分濃度3％。水1Lの場合は塩30g。 ■作り…

【材料】 パスタ(1.9mm) 80g　ウインナー 1本　 玉ねぎ 1/4個　ピーマン 1個　マッシュルーム 1個 にんにく 1片　ケチャップ 80g　しょうゆ 5ml　みりん 10ml マヨネーズ 10g　バター 10…

焼き目に目が止まる、屋台仕込みの餃子。こんがりした皮と、具材のうまみを楽しむ一皿で す。キャベツをゆでて冷まし、豚ひき肉と野菜で餡を仕込みます。包んだ餃子をフライパンで蒸し焼きにしたら、お湯を捨てて油を加え、最後に焼き目…

ふわっとした卵、コリコリのきくらげ、豚肉のうまみ。食感の違いがおいしい、きくらげと豚 肉の卵炒めです。きくらげを戻すところから、卵・豚肉と炒め合わせて盛り付けるまでを短く紹介。黄色い卵と黒いきくらげの対比が、見た目にも食…