【基本のインドカレー】カレーの専門家に教わる!本格だけど簡単に作れる”毎日食べたくなるチキンカレー” 中〜上級者向けのアレンジも紹介!|草中毒|印度カリー子|コラボ|スパイス


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【材料】
玉ねぎ 1個 トマト 1個 ニンニク 1片 生姜 1片
鶏もも肉 1枚(250〜350g) ヨーグルト 100g
サラダ油 大さじ1 塩 小さじ1 水 100ml
(パウダースパイス群) ※必須スパイス!
ターメリック 小さじ1 クミン 小さじ1 コリアンダー 小さじ1
チリペッパー 小さじ1/2で中辛くらい(辛口の場合小さじ1)
(ホールスパイス群) ※ガチ勢向け
カルダモン 5粒 クローブ 5粒 シナモン 5cm
カスリメティ ひとつまみ

【関連動画】
インド人アラムさんに教わるバターチキンカレー https://youtu.be/lgkvOznWkmA
市販のルーで作るシンプルで失敗しないカレー https://youtu.be/95JTQ3il9Ek
欧風カレー
前編 https://youtu.be/dbFd21SucjQ
後編 https://youtu.be/zgJ3XUdH8Fc
グリーンカレー 
前編 https://youtu.be/mSTECD1w050
後編 https://youtu.be/xXZXItavLO4
飴色玉ねぎ https://youtu.be/Rmx8bjcQF-E
オニオンスープ https://youtu.be/YX5I-gXKNwM

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– 目次 –
0:00 今回のハイライト
0:15 OP
2:02 材料紹介「基本は1」
2:34 スパイス紹介
5:02 調理開始 – 下準備 –
7:42 本調理 – インドカレーと欧風カレーの違い –
9:09 ホールスパイスから炒める
10:27 玉ねぎ等を炒める
14:14 炒め玉ねぎ完成 – トマト投入
16:01 パウダースパイスを入れる
17:02 ヨーグルトはよく混ぜてから
17:51 煮込む
18:08 何故粉のスパイスを使うのか
19:11 オープン・ザ・カレー
20:19 完成・実食
22:37 ED・まとめ

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BGMerさん https://bgmer.net
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