★解説付き動画はこちら → https://youtu.be/hrLmIfmGiXM
今回は市販の「焼きそば」を自宅でとっても美味しくするための裏技をご紹介します！
ポイントは「美味しい野菜炒め」を作る事と、パリッと仕上げる麺です！
まるでお店の味の焼きそばになります！是非！！
★材料
やきそば麺 付属のソース 半分 サラダ油 少々
◆野菜例
キャベツ たまねぎ ピーマン もやし にんじん エリンギ 豚肉
◆ソース
酒 30cc オイスターソース 5cc 醤油 5cc
◆トッピング
紅生姜 青のり かつおぶし 卵（目玉焼き）
– 材料について –
まずはたくさん野菜を入れることがポイントです。好みで選んで構いません。
旨味成分の一つ「グアニル酸」を得るためにキノコ類は欲しい所。
もやしは水にさらしてしゃきっとさせると良いでしょう。
実はお肉とトッピング類は無いほうが美味しく仕上がるかもしれません…！
が、具材はお好みに合わせてアレンジしてみましょう！目玉焼きがあると見た目も映えますね！
それでは作っていきましょう！
市販のやきそば麺をまずは電子レンジで1分ほど加熱します。こうすることで麺がほぐれやすくなります。
温まったら麺をほぐして少し油をかけて、オーブン230度で8分ほど焼きます。トースターでもOK！
中華鍋で炒り焼きしたいところですが、技術がいるためご家庭ではこの方法が簡単です。
ソースは事前に混ぜ合わせておきましょう。
付属のソース半分ほどに対してオイスターソース・醤油・酒を入れて混ぜるだけです。
目玉焼きをトッピングしたい場合は先に作っておくと良いでしょう。
調理に使うのは中華鍋や鉄フライパンがおすすめです。
それぞれの具材ごとに正しい火入れをして、最後に合わせる中華の料理法を取り入れます。非常に重要なポイントです。
まずは肉から焼きます。焼き目を強くつけて、少し焦がし気味にカリッとするまで焼くと美味しく仕上がります。
焼けたら一度よけておきましょう。
続いて野菜炒めを作っていきます。
まずは火が通りにくいタマネギから炒めます。
タマネギにある程度火が通ったら「もやし以外の」野菜を入れます。
野菜も少し焦がし気味に火を入れた方が焼きそばには合います！
こちらも焼き上がったら一度避難しておきましょう。
オーブンにかけた麺は、周りが焦げて全体的に水分が飛んでいればOKです。
◆補足
オーブン機能で焼くなら230℃8分でOKです！
オーブンが無い場合は、レンジでチンした後フライパンで炒り焼いてください！
麺の準備ができたら再度加熱したフライパンに麺・肉・野菜・そしてもやしをいれて、ソースを鍋肌からいれて混ぜ合わせながら蒸し焼きにします。
全体がいい感じに合わさったら盛り付けて、トッピングをすれば完成です！
いかがでしょうか。作りたくなりましたよね？え？こんなに美味しく出来るの？とビックリするはずです！！
これからもお料理の『ひと手間で抜群に効果を発揮する』コツを紹介していきますので、是非いいね！そしてフォローをお願いします！
★関連動画
目玉焼き https://youtu.be/-jMSoMDEfNE
炸醤（肉そぼろ丼） https://youtu.be/wWi1nDazRmI
餃子 https://youtu.be/CsDTJUkkrTo
★シェフ使用・おすすめ★
COCOCOROオリジナルまな板（再販中） https://amzn.to/3fy4Two
中華鍋 https://amzn.to/2ywMxv6
※シェフ使用のものだと持ち手が熱くなるので、家庭用のおすすめはこちら
https://amzn.to/2SP9QHi
鉄フライパン https://amzn.to/2YKZvzM
木べら https://amzn.to/2yGduwg
中華おたま https://amzn.to/3dATmut
ターナー(フライ返し) https://amzn.to/2WJS5Ku
銀のどんぶり https://amzn.to/2YIhdEe
バット https://amzn.to/2zknfjI
青のり https://amzn.to/3dueVfV
かつおぶし https://amzn.to/2SP9oc4
紅ショウガ https://amzn.to/2YOMMMr
オイスターソース https://amzn.to/2Lean1g
★初の料理本「COCOCORO大西哲也のドヤ飯」大好評発売中！
告知動画 https://youtu.be/JE4MLXse92Q
Amazon販売ページ(Kindle版もあります！) → http://amzn.to/2x4t2sY
ドヤ飯ハッシュタグキャンペーンはこちら！！ → http://www.daiwashobo.co.jp/news/n35392.html
大西のnote『変な経歴の料理人が、初めて書いた料理本の紹介 https://note.com/bbq0024/n/n27133b5f08de
★新型COCOCOROオリジナルまな板クラウドファンディングプロジェクトページはこちら！
受付は7月末まで！ご支援・ご協力宜しくお願いします！
https://readyfor.jp/projects/cococoroboard
★COCOCOROの味をご自宅で楽しめるネット通販はじめました！
告知動画 → https://youtu.be/4vI0izlkv4Y
販売サイトはこちら → https://cococoroshop.com/
★COCOCOROオリジナルまな板！※随時再販
告知動画 https://youtu.be/2_hMvmVT4E8
販売サイト https://amzn.to/2YNNuaX
★COCOCOROTシャツ販売中！
告知動画 https://youtu.be/ajt20Lclgzw
販売サイト https://muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9
★COCOCOROチャンネルのTwitterアカウントはこちら → https://twitter.com/COCOCORO_Ch
情報の先行公開や大西のレシピ研究の紹介等をつぶやいています！是非フォローお願いします！！
東京都調布市の【料理うまいBar COCOCORO】よりシェフ大西によるエンターテインメントクッキングをお届け！
気に入っていただければチャンネル登録、goodボタン、通知の設定や各種SNSフォロー、よろしくお願いします！
【お仕事依頼/動画についてのお問い合わせ】 media@teamsupport.xyz
★2ndチャンネル（撮影の裏側や雑談、料理だけじゃ無い様々な動画はこちらで！） → https://goo.gl/z123MG
★SNSアカウント
Twitter → https://twitter.com/COCOCORO_Ch
Facebook → https://www.facebook.com/COCOCORO.Ch/
Instagram→ https://www.instagram.com/cococoro_channel/
★出演
シェフ 大西哲也 https://twitter.com/bbq0024
ディレクター ムロサキ https://twitter.com/m_syota_ts
★おすすめのプレイリスト
COCOCORO’s KITCHEN（料理動画）まとめました → https://goo.gl/CQ4xf6
その中でも更におすすめの動画まとめ → https://goo.gl/ZDQHB5
★料理うまいBAR COCOCORO
公式HP https://cococoro.wixsite.com/index
東京都調布市下石原3-2-7 京王線西調布駅徒歩6分！
自慢の３冷ホッピーやレモンサワーなどのお酒はもちろん、北海道ジビエ料理をはじめとしたお料理を楽しみながら過ごせる『料理も美味しいBAR』です。
◆営業時間 18:00～02:00/L.O 01:00 日曜のみ～0:00
◆定休日 毎週火曜・水曜・木曜(SNSで営業ご確認ください)
◆ご来店の際は必ずご予約をお願いします。
◆お店に関するお問い合わせは公式HP・お店のSNSアカウントまで！
Twitter https://twitter.com/COCOCORO24chofu
Facebook https://www.facebook.com/cococoro.lucky/
Instagram https://www.instagram.com/cococoro_24chofu/
★姉妹店 BAR petit lucky(プチラッキー)
ハイボールやレモンサワー・ラーメンが楽しめる楽しいBARです！※マスター隼人は常にお店にいます！
Youtube -プチラちゃんねる- https://www.youtube.com/channel/UCEYPE6PytYiDsqR-qzPiBUg
Twitter https://twitter.com/petitlucky7
Facebook https://www.facebook.com/petitlucky/
Insta https://www.instagram.com/petitlucky7/
★撮影使用機材
SONY 4Kハンディカム FDR-AX40 http://amzn.to/2BCArMY
SONY ミュージックビデオレコーダー HDR-MV1 http://amzn.to/2BAsVlR
GoPro ウェアラブルカメラ HERO5 CHDHX-501 http://amzn.to/2BDTuXp
※製品リンクURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています。
★BGM提供
いまたくさん https://goo.gl/cj9dTW
ウラワアラタさん 他
★サムネ制作協力 めがねライオンさん Twitter https://twitter.com/Glasses_Lion
★編集協力：ウラワアラタ
★YouTube動画のコンサル・製作代行承ります！
YouTube始めたいけどどうしたらいいかわからない！どうやったら伸びるの？誰かに編集教えて欲しい！むしろ誰か代わりにやってくれないかな…
そんな方のご要望に答えるYouTube動画のコンサル・製作(編集)代行承っております。
◆お問い合わせはこちらまで
合同会社teamsupport メディア事業部 担当 室崎
media@teamsupport.xyz
★字幕作成のご協力よろしくお願いします★
http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?tab=2&c=UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg
◆検索用ワード
#焼きそば #レシピ #やきそば #東京 #調布 #西調布 #COCOCORO #簡単 #料理 #調理 #解説 #レシピ #作り方 #クッキング #パスタ #和食 #中華 #洋食 #イタリアン #肉 #魚 #ご飯 #キッチン #BAR #バー #プロ #レシピ
