【徹底比較】低温調理レバーのベストを探れ!一番美味しい温度と時間は?芯温が計れて完全に安全で安心に作れる最新低温調理器もご紹介します!|TESCOM|芯温スマートクッカー|TLC70A|テスコム


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皆様、”低温調理器”は使ってますでしょうか?
中にはCOCOCOROで紹介した大人気の芯温スマートクッカー「TLC70A」をお持ちの方もいるはず。

今回はそんなTLC70Aを使って”ある実験”をしてみようと思います。
「レバー」を色んな条件で加熱して、「安全かつ1番美味しく食べられる方法」をご紹介します!家で美味しいレバーを食べたいそこのあなた…是非お見逃しなく!

◆食肉の調理のガイドライン・同等の加熱時間算出方法の参照先◆
お肉はよく焼いて食べよう
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000049964.html
食肉の加熱条件に関するQ&A[PDF形式:20KB]
https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000365043.pdf
63度30分と同等な加熱条件420パターン一覧ーTheory is the best sauce.
https://nick-theory.com/equiv63for30/

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【関連動画】
TESCOM 芯温スマートクッカー TLC70A https://youtu.be/Mo2O8dm_QrA
レバーペースト https://youtu.be/3dl1aea-RNc
レバニラ炒め https://youtu.be/LS5fAcIAHcs
ラム肉のソース炒め https://youtu.be/Qd_vbjI5grY
マグロのステーキ(ファビオ飯) https://youtu.be/teMND7cFXv0

【おすすめのプレイリスト】
COCOCORO’s KITCHEN(料理動画)まとめました → https://goo.gl/CQ4xf6
その中でもさらにおすすめの動画まとめ → https://goo.gl/ZDQHB5

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– 目次 –
0:00 今回のハイライト
0:10 OP
1:35 「低温調理」とは何か。
4:02 今回の検証内容。
4:31 調理開始 – レバーの下処理 –
6:47 比較方法・予想
7:17 本調理開始
8:20 TLC70A操作方法
8:52 完成
9:46 実食・食べ比べ
14:10 ED・まとめ

★Special thanks
ファビオ飯 様 https://www.youtube.com/@chef_Fabio

★オンラインサロンCOCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~
https://community.camp-fire.jp/projects/view/352400

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(告知動画 https://youtu.be/JE4MLXse92Q )
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(告知動画 https://youtu.be/vImMKHfT9D0 )
・レンチンレベチ飯 https://amzn.to/3tnVej0
(告知動画 https://youtu.be/gG09Q_nI5LE )
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(告知動画 https://youtu.be/c-LjTghHxuw )
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(告知動画 https://youtu.be/pgsgdzoUKQg)

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COCOCOROラー油・チャーハンの素 COCOCORO商店にて販売中!
告知動画 https://youtu.be/905O7wdycFo
クラウドファンディングページ(終了) https://camp-fire.jp/projects/view/416048

ひっそりとTシャツも販売中
告知動画 https://youtu.be/ajt20Lclgzw
販売サイト https://muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9

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ウラワアラタさん 他

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編集協力:宮本憲 https://twitter.com/miyamotoken

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