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https://item.rakuten.co.jp/tescom-japan/tlc70/
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皆様、”低温調理器”は使ってますでしょうか？
中にはCOCOCOROで紹介した大人気の芯温スマートクッカー「TLC70A」をお持ちの方もいるはず。
今回はそんなTLC70Aを使って”ある実験”をしてみようと思います。
「レバー」を色んな条件で加熱して、「安全かつ1番美味しく食べられる方法」をご紹介します！家で美味しいレバーを食べたいそこのあなた…是非お見逃しなく！
◆食肉の調理のガイドライン・同等の加熱時間算出方法の参照先◆
お肉はよく焼いて食べよう
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000049964.html
食肉の加熱条件に関するＱ＆Ａ［PDF形式：20KB］
https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000365043.pdf
63度30分と同等な加熱条件420パターン一覧ーTheory is the best sauce.
https://nick-theory.com/equiv63for30/
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【関連動画】
TESCOM 芯温スマートクッカー TLC70A https://youtu.be/Mo2O8dm_QrA
レバーペースト https://youtu.be/3dl1aea-RNc
レバニラ炒め https://youtu.be/LS5fAcIAHcs
ラム肉のソース炒め https://youtu.be/Qd_vbjI5grY
マグロのステーキ(ファビオ飯) https://youtu.be/teMND7cFXv0
【おすすめのプレイリスト】
COCOCORO’s KITCHEN（料理動画）まとめました → https://goo.gl/CQ4xf6
その中でもさらにおすすめの動画まとめ → https://goo.gl/ZDQHB5
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– 目次 –
0:00 今回のハイライト
0:10 OP
1:35 「低温調理」とは何か。
4:02 今回の検証内容。
4:31 調理開始 – レバーの下処理 –
6:47 比較方法・予想
7:17 本調理開始
8:20 TLC70A操作方法
8:52 完成
9:46 実食・食べ比べ
14:10 ED・まとめ
★Special thanks
ファビオ飯 様 https://www.youtube.com/@chef_Fabio
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（告知動画 https://youtu.be/gG09Q_nI5LE ）
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オリジナル包丁『忍』 COCOCORO商店にて販売中！
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COCOCOROラー油・チャーハンの素 COCOCORO商店にて販売中！
告知動画 https://youtu.be/905O7wdycFo
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告知動画 https://youtu.be/ajt20Lclgzw
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