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I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
●酒粕：活性ヘプチド、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で特に必須アミノ酸が全て含有されています。
ガンやインフルエンザなどウイルスを撃退するナチュラルキラー細胞を活性化させ免疫力を高められる働きがあり、生活習慣病予防の為に欠かせない食材と言われ、酒粕が入っている甘酒は飲む点滴と言われているくらいです。
●鮭：天然色素アスタキサンチンが抗酸化物質の中で最も高いと言われ免疫力を高めてくれます。
●パプリカ：抵抗力と免疫力を高めてくれるビタミンCがピーマンの倍以上あり栄養満点です。
●生姜：シンゲロールという成分を含みウイルスを殺菌する働きや、血行促進をして体を温める効果あります。
●にんにく：非常に強い殺菌力があると言われているアリシンが含まれています。
●味噌：発酵食品は体内の酸化防止や殺菌効果、消化を助ける整腸効果があります。、
●きのこ：免疫機能を高め、腸内環境を整えてくれます。
●人参：カロテンが豊富に含まれており、強力な抗酸化作用があります。また口やのど、鼻、肺、胃、腸などの粘膜を健康に保ち、体内に侵入するのを防いでくれます。
【材料】4人前
●サーモン切り身：4切
●キャベツ：1/4玉
●たまねぎ：1/2個
●にんじん：1/2本
●しめじ
●えのき
●パプリカ
●酒粕：50g
●生姜：2片
●にんにく：小さじ1
●味噌：山盛り大さじ1
●お酒：大さじ1
●みりん：大さじ2
●塩コショウ
●バター：30g
●水少々
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