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【今回使用した食材】
料亭の味 フリーズドライ 粒みそ
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あれからはや数年…改めて胸を張ってオススメ出来る商品をご紹介させていただきます！
便利＆有能すぎて大西も室崎もプライベートで使いまくってます笑
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【材料】
豆腐 1丁(300g) ネギ 80g 大豆のお肉ミンチタイプ 80g 粒みそ 20g
刻み生姜5g 水 300ml みりん 15ml 鶏ガラスープの素 10g
柚子胡椒 15g 水溶き片栗粉 (片栗粉大さじ1：水大さじ2) サラダ油 大さじ2
【レシピ】
1.フライパンを熱し、サラダ油大さじ1を引く
2.大豆のお肉とネギを焼きつけるように炒める
3.しょうがを入れて全体を混ぜ合わせるように軽く炒める
4.水・粒みそ・みりん・鶏ガラスープの素を入れて混ぜ、煮立たせる
5.中火にし豆腐を入れ、5分ほど煮る
6.火を止めて柚子胡椒を入れ、水溶き片栗粉を2回に分けて入れ、とろみをつける
7.サラダ油大さじ1を鍋肌からまわし入れ、再び火を点けて強火で1分煮る
【関連動画】
★過去の麻婆豆腐動画
本格激辛四川麻婆豆腐 https://youtu.be/O1sIAsPjgtk
電子レンジで作る麻婆豆腐 https://youtu.be/NetdxDHt4dA
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初期麻婆豆腐
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大豆のお肉を使った和風キーマカレー
前編 https://youtu.be/MMx-aH2iuug
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糀甘酒で作る甘酒ラッシー https://youtu.be/bdRo9KX_j6Y
自家製塩こうじを作ろう https://youtu.be/_NnIGvrGBVo
マルコメ本社工場・美麻高原蔵に潜入レポート https://youtu.be/0XFdgnCi4Zs
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– 目次 –
0:00 今回のハイライト
0:09 OP
0:56 材料紹介
2:30 調理開始
6:42 完成・実食
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