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星のや総料理長の浜田統之シェフに教わったレシピ、サーモンムニエルのご紹介です🌺🐠
付け合わせやソースには、沖縄らしいにんじん🥕しりしりをフレンチシェフならではの技法で調理し、らっきょうを使ったベアルネーズソースも必見です✨
ぜひチャレンジしてみてくださいね👨🍳
📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶️https://bit.ly/4bCtg99
※アプリ検索窓から「浜田 サーモンムニエル」で検索してください🙌
===🍳ご紹介🍴=============================
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◆星のや
「その瞬間の特等席へ。」をコンセプトに、各施設が独創的なテーマで、
圧倒的非日常を提供する 「星のや」。
国内外に展開する各施設では、その地の風土、歴史、文化を繊細に織り込み、
出会った季節にしか味わえない最高の瞬間を体験していただくことで、
訪れた人を日々の時間の流れから解き放つ。
◆星のや沖縄
美しい自然が残る海岸線1km渡って広がる、沖縄最高峰のラグジュアリーリゾート。
沖縄の史跡 から発想を得た「グスクウォール」で囲まれた施設には、
全室オーシャンフロントの客室や1年を 通して楽しめるインフィニティプール、
そして琉球王朝時代から続く沖縄特有の文化を体験する道 場にキッチンスタジオも。
沖縄の贅沢を集めたリゾートで、海を眺めながら暮すような滞在を叶え ます。
※上記は2024年1月公開時点の情報です。 —————————————————–
星のや沖縄
〒904-0327 沖縄県中頭郡読谷村儀間474 電話 050-3134-8091(星のや総合予約)
・星のや沖縄 webサイト
https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyaokinawa/
・星のや沖縄のInstagaram
https://www.instagram.com/hoshinoya.official/
・星野リゾート公式チャンネル
https://www.youtube.com/@hoshinoresortcom
👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳！
＜シェフのレシピ帖＞
https://www.youtube.com/watch?v=ESqkzsZwoTw&list=PLCSlJ_ORMzdhgWL-cD_GUxWWhP2GQiHCp
＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞
https://www.youtube.com/watch?v=IogvNoVKq-E&list=PLCSlJ_ORMzdjv7JZdqtmPUaB_uf71D-Nh
＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp
＜帝国ホテル｜杉本料理長＞
https://www.youtube.com/watch?v=F36hGQ7dOv8&list=PLCSlJ_ORMzdiYs4IcLnme07Q9tXSPWS7S
＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t
＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=GfP2jQNENTE&list=PLCSlJ_ORMzdjNh-pdPZfz1tpebj9klc5a
＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=BBUiIZ-YOUA&list=PLCSlJ_ORMzdj2jNXPYOtYvb309P4csES4
＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞
https://www.youtube.com/watch?v=j9xPSuvwYGc&list=PLCSlJ_ORMzdgSc40Tj4lvfJ2lQctIJnzb
＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=JIejDp04EWw&list=PLCSlJ_ORMzdioc6_6-eqnTI-5R_ptnsyP
＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=EqtUNHww0AU&list=PLCSlJ_ORMzdgr-szgVHEH5XHzPV7ANHjM
＜7年連続ミシュラン｜後藤シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H
0:00／自己紹介.レシピ名発表
0:25／材料紹介
0:52／下準備
1:55／付け合わせ＿にんじんグラッセ
3:22／付け合わせ_にんじんしりしり
6:09／らっきょうのレディクション
7:19／ソース_ベアルネーズ
8:25／サーモン火入れ
9:57／盛り付け
10:27／完成
10:31／星のや沖縄ご紹介
10:49／試食
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