魚のプロ！第一人者！ウエカツさんこと上田勝彦さんに「釣った魚の処置・やり方・締め方活け締め・血抜き」について教わります！！
シリーズで月に１本ずつくらいで更新していくので、今後もお楽しみに！！
★大西とウエカツさんを繋いでくれた動画
「神経締めの方法/上田勝彦氏 How to disconnect the blood of fish, break the nerve」
https://youtu.be/4R1Iud-tJko
★関連動画
アサヒクッキンカット紹介 https://youtu.be/JqDpIGxlTDg
COCOCOROまな板紹介動画 https://youtu.be/2_hMvmVT4E8
★ウエカツさんの本「ウエカツの目からウロコの魚料理」
https://amzn.to/3rCcte9
★大西使用・オススメ
COCOCOROまな板 https://amzn.to/3465MIf
料理本「ドヤ飯」 https://amzn.to/3oC7pFo
★COCOCOROオンラインサロン
https://community.camp-fire.jp/projects/view/352400
★2冊目の料理本「COCOCORO大西哲也の神だれ∞レシピ」予約受付中！
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Amazon販売ページ https://amzn.to/3ptHU9k
★「COCOCORO大西哲也のドヤ飯」大好評発売中！
告知動画 https://youtu.be/JE4MLXse92Q
Amazon販売ページ(Kindle版もあります！) → http://amzn.to/2x4t2sY
大西のnote『変な経歴の料理人が、初めて書いた料理本の紹介』https://note.com/bbq0024/n/n27133b5f08de
★COCOCOROオリジナルまな板！※随時再販
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販売サイト https://amzn.to/2YNNuaX
★COCOCOROTシャツ販売中！
告知動画 https://youtu.be/ajt20Lclgzw
販売サイト https://muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9
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COCOCORO’s KITCHEN（料理動画）まとめました → https://goo.gl/CQ4xf6
その中でも更におすすめの動画まとめ → https://goo.gl/ZDQHB5
★料理うまいBAR COCOCORO
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東京都調布市下石原3-2-7 京王線西調布駅徒歩6分！
自慢の３冷ホッピーやレモンサワーなどのお酒はもちろん、北海道ジビエ料理をはじめとしたお料理を楽しみながら過ごせる『料理も美味しいBAR』です。
◆営業時間 18:00～02:00/L.O 01:00 日曜のみ～0:00
◆定休日 毎週火曜・水曜・木曜(SNSで営業ご確認ください)
◆ご来店の際は必ずご予約をお願いします。
◆お店に関するお問い合わせは公式HP・お店のSNSアカウントまで！
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★姉妹店 BAR petit lucky(プチラッキー)
ハイボールやレモンサワー・ラーメンが楽しめる楽しいBARです！※マスター隼人は常にお店にいます！
Youtube -プチラちゃんねる- https://www.youtube.com/channel/UCEYPE6PytYiDsqR-qzPiBUg
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Insta https://www.instagram.com/petitlucky7/
★よく出てくる大西使用・おすすめはこちら
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アルミフライパン https://amzn.to/3007RAC
鉄フライパン https://amzn.to/3hxd1NA
中華鍋 https://amzn.to/2TbL18I
※シェフ使用のものだと持ち手が熱くなるので、家庭用のおすすめはこちら
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中華お玉 https://amzn.to/2CYgLc6
減圧鍋 和平フレイズ ビストーニ https://amzn.to/2Uukc2i
計量器 https://amzn.to/3j55O85
フードプロセッサー http://amzn.to/2jqAdRx
計量カップ https://amzn.to/2PYeKTj
赤外線温度計 https://amzn.to/2ZHFFU0
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温度計(刺せるタイプ) https://amzn.to/2LOxkbI
ミートテンダーライザー http://amzn.to/2C5p5ow
ピンセット（ファビオ） https://amzn.to/2ZAHuox
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はちみつ https://amzn.to/3f32Pux
ゴマ https://amzn.to/3gjR1pY
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岩塩 https://amzn.to/2ZrvcP7
グラナパダーノ（粉チーズ） https://amzn.to/2OTu5Bf
パスタ バリラ 1.4mm https://amzn.to/32SMKFw
パスタ皿 https://amzn.to/2PVOIQu
ななつぼし https://amzn.to/2EUwqc7
包丁
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研石
刃の黒幕 中砥 1000 http://amzn.to/2Duyhjp
刃の黒幕 仕上砥 5000 http://amzn.to/2DtVQsC
ソルト/ペッパーミル
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PEUGEOT (プジョー)パリ ペッパーミル 18cm https://amzn.to/2GXjnrd
★撮影使用機材
Panasonic ミラーレス一眼カメラ LUMIX DC-GH5 https://amzn.to/32gWjwM
Panasonic ズームレンズ LEICA DG 10-25mm/F1.7 https://amzn.to/3eveTWV
RODE マイク VideoMic NTG https://amzn.to/38fe0kk
SONY 4Kハンディカム FDR-AX40 http://amzn.to/2BCArMY
SONY ミュージックビデオレコーダー HDR-MV1 http://amzn.to/2BAsVlR
GoPro ウェアラブルカメラ HERO7 CHDHC-601 https://amzn.to/3oUKKFr
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★BGM提供
いまたくさん https://goo.gl/cj9dTW
ウラワアラタさん 他
★サムネ制作協力：ササキ https://twitter.com/6991kss
★編集協力：ぺんすけ。 https://twitter.com/Pensuke_penpen_
★編集協力：ウラワアラタ Twitter https://twitter.com/arata_urawa
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