今回ご紹介するのは夏にぴったり中華料理！
白銀の妖精達を灼熱の炎で包み込み形態を変化させる「サイクロン・ザ・ウエスタン」が教える「漆黒の麻婆豆腐」と呼ばれた伝説さ……っっ！
大人気の麻婆豆腐ともまた違う・・・っ！是非お試しあれ・・・っっっっ！！！！！
★関連動画
自家製ラー油の作り方 https://youtu.be/12xx8dijvSk
炸醤の作り方 https://youtu.be/wWi1nDazRmI
麻婆豆腐 https://youtu.be/JPomx2TkeDU
激辛麻婆豆腐 https://youtu.be/O1sIAsPjgtk
冷やし中華 https://youtu.be/j3SleM5YDNI
とんかつ https://youtu.be/h5GfWmvqexc
ピリ辛メンマ https://youtu.be/aHjM0viFo-M
ラタトゥイユ https://youtu.be/0mp6_WRl8tg
萩たまげ茄子を生配信で生調理 https://youtu.be/wST5Xh_dLA0
★材料（2人前）
なす 中サイズ3個（350g-400g）
炸醤 80g 水 120cc 自家製ラー油 おおさじ2杯
塩 1g 花椒 小さじ1杯くらい 酢（中国黒酢） 5cc
にんにく 5g しょうが 5g ねぎ 10g
豆板醤 5g 紹興酒 10cc 中国たまり醤油 10g
砂糖 5g 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1杯くらい 白髪ねぎ 適量
★Special Thanks
シモカワのスパイス料理チャンネル様
https://www.youtube.com/channel/UCeHzkgFB89jZbdsNlCj0Nbg
Twitter https://twitter.com/high007
仕込み万歳様 https://www.youtube.com/user/TONAOTIMES
樋口直哉様 https://note.com/travelingfoodlab
★大西使用・オススメ
オススメラー油 https://amzn.to/2Y4dyPL
花椒 https://amzn.to/2DURRuM
中国黒酢 https://amzn.to/31T4NsZ
黒酢 https://amzn.to/2Y6PY4W
豆板醤 https://amzn.to/3kLbPIV
紹興酒 https://amzn.to/3iHv9Fd
中国たまり醤油 https://amzn.to/3iOar6J
たまり醤油 https://amzn.to/311R0kR
醤油 https://amzn.to/2DZ92LA
中華鍋 https://amzn.to/2Y25bUQ
※シェフ使用のものだと持ち手が熱くなるので、家庭用のおすすめはこちら
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東京都調布市の【料理うまいBar COCOCORO】よりシェフ大西によるエンターテインメントクッキングをお届け！
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★料理うまいBAR COCOCORO
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東京都調布市下石原3-2-7 京王線西調布駅徒歩6分！
自慢の３冷ホッピーやレモンサワーなどのお酒はもちろん、北海道ジビエ料理をはじめとしたお料理を楽しみながら過ごせる『料理も美味しいBAR』です。
◆営業時間 18:00～02:00/L.O 01:00 日曜のみ～0:00
◆定休日 毎週火曜・水曜・木曜(SNSで営業ご確認ください)
◆ご来店の際は必ずご予約をお願いします。
◆お店に関するお問い合わせは公式HP・お店のSNSアカウントまで！
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★姉妹店 BAR petit lucky(プチラッキー)
ハイボールやレモンサワー・ラーメンが楽しめる楽しいBARです！※マスター隼人は常にお店にいます！
Youtube -プチラちゃんねる- https://www.youtube.com/channel/UCEYPE6PytYiDsqR-qzPiBUg
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研石
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