★材料
豚肩ロース 500g×2
ネギ青いところ 1本分 生姜薄切り 5枚 五香粉 小さじ１ オイスターソース 30g
醤油 240cc 砂糖 75g 紹興酒 90cc 甜麺醤 60g
水 300cc サラダ油 適量
★圧力鍋 https://youtu.be/qxmbFDccLHI
★圧力鍋〜チャーシュー公開収録アーカイブ https://youtu.be/mKDNw0OODQY
【関連動画】
超巨大10キロチャーシュー作りにプロ料理人が本気で挑戦してみました。 https://youtu.be/nVk9YcWBtSQ
更に進化した令和のチャーハン！ https://youtu.be/auL7xRFMKa4
チャーハン2018 https://youtu.be/fGIeolGcvH4
プチラ隼人チャーシュー https://youtu.be/g1aLbov3n8o
角煮の作り方 https://youtu.be/kgQhEQfOx1Y
鉄フライパン https://youtu.be/NUrwwUYh1yA
自家製マヨネーズ https://youtu.be/2gQQd1H06I0
ゆで卵 https://youtu.be/SLwIWK0kj5M
【大西使用・オススメ】
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中華鍋 http://amzn.to/2BD5vwc
※シェフ使用のものだと持ち手が熱くなるので、家庭用のおすすめはこちら
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五香粉 https://amzn.to/2slUGvv
ホールスパイス https://amzn.to/2CeQDFY
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温度計 https://amzn.to/2Cje7cT
ボウル https://amzn.to/2JV67AW
甜面醤 https://amzn.to/2FONyAx
紹興酒 https://amzn.to/2FPvlD4
中国たまり醤油 https://amzn.to/2CIdA4u
オイスターソース https://amzn.to/2QP8Os2
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お待たせしました！！肉の塊です！
COCOCORO動画の中でも大好評のチャーシュー！
今回は大西式の「本格中華風チャーシュー」をお届けします！！
圧力鍋を使えばその日のうちに簡単にできます！是非お試しください！
※この動画は試験的に過去動画から自信のある物をピックアップして再掲載しています。
随分昔の動画もありますので、見たこと無い！知らなかった！見たことあるけどそう言えばまだこのレシピで作ってない！という方も多くいるはず…。
ということで、ロゴが違うとか、若いとか痩せてるとか、雰囲気違うとか店違うとか、違和感や既視感が凄いかもしれませんが、見たことあるひとは懐かしいなと、初めて見る人はなるほどなとお付き合いいただけると幸いです。
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（告知動画 https://youtu.be/tKhLbhuXuIU）
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（告知動画 https://youtu.be/gG09Q_nI5LE ）
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（告知動画 https://youtu.be/c-LjTghHxuw ）
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他
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編集協力：宮本憲さん https://x.com/miyamotoken
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