【迷ったらコレ】クラシル中の人が選ぶおすすめおつまみレシピ 3選


▼チャンネル登録はこちら
http://bit.ly/35PcC34

▼レシピ動画数30,000本以上、クラシルアプリのDLはこちらから
(iOSアプリ)https://app.adjust.com/gyhnvc
( Android)https://app.adjust.com/30ms68

▼クラシルのスイーツ専門チャンネルを開設しました。
https://bit.ly/3aQfpvW

①きゅうりの醤油煮漬け
②ご飯が進む本格回鍋肉
③豚肉の柔らかバルサミコ煮

①きゅうりの醤油煮漬け

【材料】(2人前)
きゅうり 3本
塩 小さじ1
生姜 10g
〈煮汁〉
しょうゆ 100ml
砂糖 50g
酢 20ml
鷹の爪 1本

【手順】
前手順 きゅうりはヘタを取っておきます。 鷹の爪は種を取っておきます。 生姜は皮を剥いておきます。
1.生姜は千切りにします。
2.きゅうりは1cm幅の輪切りにし、ボウルに入れ塩を振り混ぜ合わせ、5分ほどおき水気を絞ります。
3.鍋に煮汁の材料を入れひと煮立ちさせ、1、2を加え弱火できゅうりの色が変わるまで、3分ほど煮ます。
4.きゅうりをバットに取り出します。煮汁は中火で5分ほど煮詰め、煮汁が半量になったら火から下ろし粗熱を取ります。
5.4のきゅうりに煮汁を入れ、ラップをして冷蔵庫で30分ほど冷やします。
6.器に盛りつけ、完成です。

【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みでしょうゆの量を調整してください。
辛味は鷹の爪の量で調整ください。
きゅうりは煮すぎないようにしてください。

②ご飯が進む本格回鍋肉

【材料】(2人前)
豚バラ肉(スライス) 120g
キャベツ 100g
ピーマン 2個
長ねぎ 5cm
すりおろし生姜 小さじ2
豆板醤 小さじ1
ごま油 小さじ1
①甜麺醤 大さじ1
①しょうゆ 小さじ1
①料理酒 小さじ1

【手順】
前手順 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.キャベツはざく切り、ピーマンは乱切りにします。
3.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
4.フライパンにごま油を入れて弱火にかけます。1、すりおろし生姜、豆板醤を加えて炒めます。
5,香りがたったら3を入れて中火で炒め、火が通ったら2を入れて炒めます。
6,キャベツとピーマンがしんなりしたら①を加え、強火で一気に炒めます。全体に味が絡んだら火から下ろします。
7.器に盛りつけて完成です。

【コツ・ポイント】
豆板醤の量はお好みで調整してください。
キャベツとピーマンを加えたら、水分が出ないように、強火で一気に炒めてください。

③豚肉の柔らかバルサミコ煮

【材料】(2人前)
豚肩ロース(ブロック) 400g
塩 ふたつまみ
黒こしょう ふたつまみ
ニンニク(15g) 2片
有塩バター(焼く用) 10g
カットトマト缶 150g
水 200ml
①赤ワイン 100ml
①バルサミコ酢 50ml
①コンソメ顆粒 小さじ2
有塩バター(仕上げ用) 10g
ピンクペッパー(ホール) 適量

【手順】
1.ニンニクは粗みじん切りにします。
2.豚肩ロースに塩、黒こしょうをまんべんなくふり、10分ほど置き味をなじませます。
3.鍋にバターと1を入れ弱火にかけ、バターが溶けたら2を入れて中火で全体に焼き色をつけます
4.カットトマト缶を入れ中火で1分ほど炒めたら、水、①を加えます。
5.沸騰してきたら、落し蓋をし弱火で30分ほど煮込みます。
6.豚肩ロースが柔らかくなったら取り出し、仕上げ用のバターを入れ、強火で5分ほど混ぜ合わせながら煮詰めます。とろみがついたら火から下ろします。
7.6の豚肩ロースを4等分に切ります。
8.お皿に盛りつけ、6をかけ、ピンクペッパーを散らしたら完成です。

【コツ・ポイント】
豚肩ロースは時折裏返してください。全体に味が染み込み柔らかくなります。
最後にとろみをつける時は、焦げつかない様に気を付けてください。

【レシピ動画数No.1】
kurashiru [クラシル]の無料アプリでは、毎日更新される美味しいレシピ動画を配信しています!

<クラシルSNS>
▼ Twitter
https://twitter.com/kurashiru0119

▼ Instagram
https://www.instagram.com/kurashiru/?hl=ja

▼ TikTok
https://www.tiktok.com/@kurashiru.com

▼ LINE
https://timeline.line.me/user/_dbyM02Y1l3MccFP26766Eoy_Wz9jGzZQzuhCP58

▼ Facebook
https://ja-jp.facebook.com/kurashiru.net/

#クラシル
#リモート飲み会
#おつまみ