カリッと揚げ焼きにしたチキンに、スパイスの効いた特製ソースをたっぷり。 片栗粉と小麦粉を合わせた衣、レタスの食感、ソースのコクが一つにまとまるチキンラップです。おうちで満足感のある一品を作りたい日に試してみてください。 …

★本編　https://youtu.be/tPMl90RUWJk 筋子をもっと美味しく味わうための、簡単な下処理を紹介します。1％濃度の塩水に筋子を20分置き、サラシやキッチンペーパーで優しく水気を取ることで、塩を適度に…

★材料 水 300cc　パスタ(1.4mm) 100g　塩 3g (小さじ1/2) オリーブオイル 　茹でる用 3ml (小さじ1弱) / ソース用 30ml (大さじ2) ニンニク 10g　 (2片)　輪切り唐辛子 小…

鶏肉は、皮目を香ばしく焼いてからトマトで煮込む。 小麦粉を薄く振って縮みを防ぎ、鶏肉の旨味が残るフライパンで香味野菜を炒めるのがポイントです。ごはんにもパンにも合う、濃厚な鶏肉のトマト煮込みをぜひ試してみてください。 詳…

本編はこちら　→　https://youtu.be/-VohLKDSImA 【材料】 魚の切り身 2切れ(動画内では鰆を使用しています) 酒 30ml　しょうゆ 30ml　みりん 10ml 砂糖 10g　生姜(スライス)…

【材料】 えのき 1パック　昆布 2〜3枚 お酒(水でも可能) 少々　塩 少々 ※あれば ゆず等柑橘類 ★まるっとパン　https://a.r10.to/hYYYYb / https://amzn.to/4xFwNhG …

肉汁を逃がしにくくするコツは、玉ねぎに片栗粉をまぶすこと。 ひき肉を粘りが出るまでしっかりこねて、蒸したてを頬張れば、 家でもお店のような逸品が食べられます しゅうまいを作る日に、保存して見返してください。 詳しい材料と…

【材料】 サンマ 2尾　青じそ 6枚　たこ糸 適量 ◆漬けダレ(さんま2本分) しょうゆ 30g　酒 10g　みりん 10g　砂糖 10g　おろし生姜 5g ◆混ぜごはん ごはん 200g　しょうゆ 10g　みりん 10…

サラダチキンは、皮を伸ばして肉を覆うだけで、仕上がりのしっとり感が変わります。 火を止めるタイミングと、茹で汁を冷ましてから低温調理に入る工程がポイントです。鶏むね肉をおいしく食べたい日に、ぜひ保存して試してみてください…