高級中華の味！本場北京風「黒酢酢豚」　※本編：https://youtu.be/dS4yIKsknls 【材料】 ・豚肉（ロース・ヒレ）：300g ・下味・衣：塩 少々／胡椒 少々／紹興酒 15ml／片栗粉 大さじ1＋ま…

焼き目に目が止まる、屋台仕込みの餃子。こんがりした皮と、具材のうまみを楽しむ一皿で す。キャベツをゆでて冷まし、豚ひき肉と野菜で餡を仕込みます。包んだ餃子をフライパンで蒸し焼きにしたら、お湯を捨てて油を加え、最後に焼き目…

ふわっとした卵、コリコリのきくらげ、豚肉のうまみ。食感の違いがおいしい、きくらげと豚 肉の卵炒めです。きくらげを戻すところから、卵・豚肉と炒め合わせて盛り付けるまでを短く紹介。黄色い卵と黒いきくらげの対比が、見た目にも食…

【材料】 カップ塩焼きそば 1食分　麻婆豆腐の素 1袋(3人前分) ひき肉 50g　ニラ 適量 【関連動画】 ★過去の3分クッキング トマトの甘酢漬け　https://youtu.be/1ztUjEM0mCY 辛口イカ塩…

★材料（約2人前） ・ザージャン 牛肉　120g　醤油・紹興酒①　各15cc　甜麺醤　10g ・簡易ラー油 サラダ油　90cc　唐辛子　15本程　花椒　大さじ１ ・麻婆豆腐 豆板醤　大さじ１　にんにく・生姜　各10g　豆…

★材料（２人前） ◆炸醤 豚ひき肉(粗挽き) 120g 紹興酒・醤油 15cc 甜麺醤 10g ◆本体 豆腐 1丁 にんにく・生姜 2片(大さじ山盛り2) 唐辛子　大さじ1 豆豉　大さじ山盛り1 豆板醤・ピーシェン豆板醤…