シェフのレシピ帖

料理動画

間違いなく旨い。至極の鶏肉のトマト煮込み料理「チキンカチャトーラ」の作り方【ピアットスズキ・鈴木】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022.06.07 keisuke

麻布十番のイタリアン『ピアットスズキ』のミシュランシェフが教える、至極の鶏肉のトマト煮込み料理「チキンカチャトーラ」の作り方を教えていただきました。 間違いなく旨い、30年以上かけてたどり着いた味をあなたのお家で…！ こ…
料理動画

【感動のザクザク食感】調味料一つでがっつり旨くてクセになる「鶏唐揚げ」の作り方 【ギオット・平沢光明】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022.06.02 keisuke

感動のザクザク食感…！ 世田谷区奥沢にあるイタリアン『ギオット』の平沢シェフに、がっつり旨くてクセになる「鶏唐揚げ」の作り方 を教えていただきました！ 調味料一つでお手軽なので、ぜひこの機会にお試しあれ^^ このレシピ…
料理動画

【名店の味】30年以上かけてたどり着いた究極のペペロンチーノをミシュラン常連シェフに教えていただきました【ピアットスズキ・鈴木弥平】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022.05.30 keisuke

30年以上かけてたどり着いた味…！ 究極のペペロンチーノをミシュラン常連シェフに教えていただきました！！ 14年連続ミシュラン一つ星シェフが教える名店の味をあなたのお家でお試しください^^ 鈴木シェフの再生リストはこちら…
料理動画

【ボリューム満点！】ブロッコリーとホタテをごろっと入れた、やみつきになる旨さ「アヒージョ風ペペロンチーノ」の作り方【ギオット・平沢光明】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022.05.26 keisuke

やみつきになる旨さ!! 世田谷区奥沢にあるイタリアン『ギオット』の平沢シェフに「アヒージョ風ペペロンチーノ」の作り方を教えていただきました^^ ブロッコリーとホタテがごろっと入ってボリューム満点です…! このレシピの材…
料理動画

一流イタリアンシェフが教える!!旨味とコクが増した格段にうまい「ミートボール」の作り方【マルケ料理専門店aniko・井関誠】#シェフのレシピ帖｜クラシル

2022.05.13 keisuke

今までのミートボールはいったい何だったのか….. 一流イタリアンシェフから肉の旨味が凝縮した、最高のミートボール「ポルペッティーナ」の作り方を教えたいただきました！ ご家庭でも作れるのでぜひお試しください♪ …