【感動のザクザク食感】調味料一つでがっつり旨くてクセになる「鶏唐揚げ」の作り方 【ギオット・平沢光明】|クラシル #シェフのレシピ帖


感動のザクザク食感…!

世田谷区奥沢にあるイタリアン『ギオット』の平沢シェフに、がっつり旨くてクセになる「鶏唐揚げ」の作り方 を教えていただきました!

調味料一つでお手軽なので、ぜひこの機会にお試しあれ^^

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■所在地
東京都世田谷区奥沢5丁目12−3 自由が丘フェリース 101

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0:00 動画スタート
0:02 シェフ紹介
0:23 レシピ&材料紹介
0:59 鶏もも肉の切り方
1:28 キムチの素で漬け込む
1:50 片栗粉&薄力粉を全体にまぶす
2:07 油を入れたフライパンを温める&フライパン紹介
3:04 衣を作る
3:42 油で鶏もも肉を揚げる
4:48 油から上げる
5:43 高温の油で2度揚げする
6:18 油から上げる
6:31 盛り付ける
6:57 試食

平沢シェフの再生リストはこちら↓↓
和牛と創作イタリアン「ギオット」平沢シェフ
https://youtube.com/playlist?list=PLCSlJ_ORMzdg61RCx6wXgWRBviEchFxy1

【ボリューム満点!】ブロッコリーとホタテをごろっと入れた、やみつきになる旨さ「アヒージョ風ペペロンチーノ」の作り方【ギオット・平沢光明】
https://www.youtube.com/watch?v=4CoL_P1frfE

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