料理Youtubeまとめ

イタリア料理

厨房【調理音】野菜カット音

2020.03.23 keisuke

野菜のカット音や調理音をまとめました。厨房撮影なのでいつもの仕込みシリーズの様に空調音なども入っていますが、作業BGMにどうぞ？ｗチャンネル登録はこちら↓ ◇http://bit.ly/2svAOIW ◇Chef R…

2020.03.22 keisuke

料理人３年目になる一日の流れをご覧ください。日々細かく違いはありますが、平日はだいたいこのようなルーティンで仕事をしています。 ◆新人料理人の一日 https://youtu.be/6a1KzEPo5aY ◆キャップの…

2020.03.21 keisuke

新玉ネギを使うと更に「甘み」が出しやすく美味しい一皿になります。シンプルだからこそ出せる味わい。一つ一つの行程を丁寧に作ってみて下さい！ ◆関さんのドレスドオムライス https://youtu.be/5dbNOec…

2020.03.16 keisuke

イタリアンの定番レシピ「マリネ」を仕込んでいきます。イワシのマリネが大変有名ですが、基本的に白身魚であれば同じように作れます。今回は３枚にしていくので、何かの参考になればと思い分かりやすいアジを選択致しました。使用…

2020.03.15 keisuke

ペストジェノベーゼのクレソンversionをご紹介致します。こちらは「神保佳永シェフ」のレシピ本の内容です。 ※ご本人の許可は頂いております。野菜×パスタ料理を紹介しているこちらのレシピ本↓ https://amz…

2020.03.14 keisuke

イタリア料理界の巨匠「アクアパッツァ　日高シェフ」そして「HATAKE AOYAMA　神保シェフ」との食事会！日高シェフの講習会へ１０年以上前に行ったことがあり、その時に「イタリア料理店で和風パスタを提供することにつ…

2020.03.09 keisuke

以前「パスタ場徹底解説」を動画にしましたが、逆に難しいイメージを与えてしまったかもしれません。言葉に書くと複雑に感じますが、やってることはシンプルです。今回は普段のランチの模様を流れでご覧ください。 ◇字幕なし垂れ流…

2020.03.07 keisuke

和食料理人＆Youruber「関斉寛」さんとのコラボ動画です！自宅で簡単に作れる焼き鯖寿司の作り方を教えて頂きました^^ 今年の料理系Youtuber新年会の持ち寄りパーティに関さんが作って下さったレシピで、とても美味…

2020.03.02 keisuke

今回の仕込みは「カボチャ」カット！８０％動画ｗ固いカボチャを簡単に割る方法は覚えて損ないと思います。 ◇Instagram　chef_ropia 何か作った際には是非タグ付けして下さい^^ タグ付けされた投稿は僕に通知…

2020.03.01 keisuke

ローマで食べてきたカルボナーラを再現しつつ、大事なポイントなどを徹底解説致します。ポイントさえしっかり抑えれば自宅で本格カルボナーラは十分に作れますのでチャレンジしてみてください！ ◇Instagram　＠chef_r…