蒸し焼きで旨みを凝縮！しらすと一緒で栄養満点！ブロッコリーパスタの作り方

2024.02.15 keisuke

今回のコウケンテツキッチンは、今が旬のブロッコリーを使ったレシピ！しらすで旨みがぎゅっと凝縮！ブロッコリーパスタをご紹介します。 ▼チャンネル登録はこちらから！ https://bit.ly/2BUMuKI 【チャプタ…

鍋に入れて煮るだけ！ほろほろ柔らか！鶏と大根のスープの作り方

2024.02.12 keisuke

今回のコウケンテツキッチンは、素材の旨みがギュッと詰まった鶏と大根のスープ！体の芯から温まって元気になるよ！ ▼チャンネル登録はこちらから！ https://bit.ly/2BUMuKI 【チャプター】 00:00 オ…

2024.02.11 keisuke

メイラード反応/焼き色って本当に必要？意味あるの？玉ねぎは飴色にしないほうがカレーが美味しくなる？自らの過去を否定する検証をしたら驚きの結果に！衝撃のメイラード反応不要論！｜東山広樹｜コラボ｜調理科学

2024.02.10 keisuke

Koh Kentetsu Kitchen （料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）コウケンテツと申します。大阪府出身、お料理のお仕事をしております。日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。…

2024.02.10 keisuke

スーパーでカツオを買ったら忘れてはいけない事。かつおを簡単に美味しくする方法教えます。｜臭み抜き｜振り塩｜炙り｜藁焼き https://youtu.be/1V9jwCsCFek?si=dQlBDItR-j7_3n2L 【…

2024.02.10 keisuke

メイラード反応/焼き色って本当に必要？意味あるの？玉ねぎは飴色にしないほうがカレーが美味しくなる？自らの過去を否定する検証をしたら驚きの結果に！衝撃のメイラード反応不要論！｜東山広樹｜コラボ｜調理科学

2024.02.10 keisuke

今回は検証動画！さらに前回”究極サラダチキン”の作り方を教えていただいた東山さんもゲストにお迎えしてお届けします！そして今回のテーマは「メイラード反応は本当に必要なのか？」 COOCOCROでも度々重要性を…

2024.02.08 keisuke

今回のコウケンテツキッチンは、お手軽ソースとチーズでコク旨！トースターで簡単にできるクロックムッシュをご紹介。 ▼チャンネル登録はこちらから！ https://bit.ly/2BUMuKI 【チャプター】 00:00 …

2024.02.05 keisuke

今回のコウケンテツキッチンは失敗しないふわふわかき玉汁の作り方！ふわトロで美味しいコツを伝授します ▼チャンネル登録はこちらから！ https://bit.ly/2BUMuKI 【チャプター】 00:00 オープニング…

2024.02.04 keisuke

【究極のサラダチキン】新次元の低温調理Ver.3.0。これが最強のアルティメットサラダチキンだっ！！｜クッキングマニアック｜東山広樹｜コラボ｜Cooking Maniac｜鶏肉｜むね肉｜鶏ハム