本日の材料のご紹介
【オペラ】
材料(2〜3人分)
【生地】
・ココア 10g(大1＋小2)
・牛乳 30cc(大2)
・オリーブオイル 大1＋小1/2
・卵(Mサイズ) 2個
※Lサイズなら1.5個
・砂糖 30g(大3＋小1)
・小麦粉(薄力粉) 40g(約大4＋小1)
※大さじ1＝9g、小さじ1＝3g
【チョコレートクリーム】
・チョコレート(ブラック) 25g(1/2枚)
※Ghanaブラック使用
・生クリーム 100cc(1/2cup)
【ガナッシュ】
・チョコレート(ブラック) 25g(1/2枚)
・生クリーム 25cc(大1＋小1)
【コーヒーシロップ】
・インスタントコーヒー 10g(大1＋小2)
※今回はブレンディのコーヒースティック
1本(10g入り)を使用
・お湯 適量
※コーヒースティックの場合＝小さじ1
【コーティング用】
・ゼラチン 3g(小1)
・水 大2
・砂糖 50g(約大5＋小2)
※大さじ1＝9g、小さじ1＝3g
・生クリーム 50cc(1/4cup)
・ココアパウダー 20g(大3＋小1)
※チョコレートはカカオ成分の多い物が推奨です
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00:00 オープニング
00:16 材料紹介は概要欄へ
00:20 オペラの作り方
09:21 実食
09:56 エンディング(材料おさらい)
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ぜひお試あれ！
では、次回もお楽しみに〜
それではLet’s cooking
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