本編 https://youtu.be/JqfpzRgGxRM
【材料】
鶏もも肉 1枚 キャベツ 1/4個
にんにく 1片 オリーブオイル 大さじ1
塩 1つまみ 粗挽き黒胡椒 ふたつまみ
作り方
1. 鶏肉の両面に下処理用の塩を薄く振り、約5分置く。
2. キャベツは芯を除き、ひと口大にちぎる。
3. キャベツを約50℃のお湯に5分ほど浸す。
4. 鶏肉の水分をペーパーで拭き、ひと口大に切る。にんにくは潰し、塊のまま使う。
5. 火をつける前のフライパンにオリーブオイル、皮を下にした鶏肉、にんにくを入れ、中火にかける。
6. 鶏肉はあまり動かさず、時々位置を変えながら皮にしっかり焼き目をつける。その間にキャベツの水気を十分に切る。
7. 鶏肉を裏返してキャベツを加え、蓋をして2分間蒸し焼きにする。
8. 軽く混ぜ、塩と粗挽き黒こしょうを加える。全体に絡め、器に盛る。
参照：https://cococoro.net/recipe/175/
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