あるでん亭
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13006745/
ベーコンのアーリオ・オーリオ
▷材料
・パスタ(1.7mm) 100g
・ニンニク 2かけ
・ブロックベーコン 100g
・鷹の爪(輪切り) ひとつまみ
・オリーブオイル(ピュア) 20g
・イタリアンパセリ 適量
・エクストラヴァージン(EXV)オリーブオイル 適量
▷作り方
・ニンニクを潰して、芽をとり、ベーコンは3mmの厚さにスライスする
・1％の塩水でパスタを8分茹でる
・フライパンにニンニク、オリーブオイル(ピュア)を入れ強火にかけ、ふつふつとしてきたら弱火でじっくり火を入れる
・別のフライパンでベーコンを両面しっかりと焼き色がつくまで焼く
・途中、ベーコンから出た油を少し加え、ニンニクが色づいてきたら鷹の爪を入れる
・イタリアンパセリを刻む
・一度、火を強火にしてイタリアンパセリ入れて、香りが立ってきたら、茹で汁を加える
・パスタが茹で上がったらフライパンに移し、イタリアンパセリ、エクストラヴァージン(EXV)オリーブオイルを入れさっと混ぜ合わせ、塩で軽く調整する
・お皿に盛り、上からベーコンをのせたら完成
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使ってる調理器具など
よく聞かれるのでまとめました
参考にどうぞ
「sioのエプロン」
プロ仕様のエプロンです
すみません一部売り切れのものがあります
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「スパゲッティーニ 1.4mm 500g/ダル クオーレ」
ブロンズタイプのパスタ
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「スパゲッティーニ 1.7mm 500g/ダル クオーレ」
ワンパンだと5分でできる1.4mm推奨ですが
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「STANLEY(スタンレー) クラシック真空ピッチャー」
デカいコップ
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「ゴムベラ」
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「黒胡椒」
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「Microplane おろし器」
これ持っておいて損はないです
人生変わります
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「グランサポリ バルセート ラウデンセ（ホワイトバルサミコ）」
基本これ使えば大概美味しくなります
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「Amazonのまな板」
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「ベンリナー スライサー」
スライサーはこれ一択です
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