ウマすぎる…！
元ミシュラン2つ星シェフから究極の鶏むねチャーシューの作り方を教えていただきました！
お口の中でしっとり柔らかジューシーな食感が最高です^^
このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶️https://bit.ly/3GU9syZ
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城二郎シェフの動画はこちらから↓↓↓
料理人城二郎さんの本気レシピ
https://youtube.com/playlist?list=PLCSlJ_ORMzdgSc40Tj4lvfJ2lQctIJnzb
【究極の朝ごはん】元ミシュラン2つ星シェフが教える最高のクロックムッシュ【料理人城二郎】｜クラシル #シェフのレシピ帖
https://youtu.be/SGEIdOEziiI
【絶品旨辛パスタ】元ミシュラン二つ星シェフが“食べるラー油“で作る 究極のアラビアータ【料理人城二郎】クラシル #シェフのレシピ帖
https://youtu.be/j9xPSuvwYGc
【焼き魚の食感が変わる】元ミシュラン2つ星シェフが教える魚のポワレ “皮をパリッと美味しく”焼く方法【料理人城二郎】クラシル #シェフのレシピ帖
https://youtu.be/lZ9dp3sJEFw
【ジャガイモとチーズの組み合わせ】元ミシュラン2つ星シェフが教える “カリカリのふわふわ”ガレットの作り方【料理人城二郎】クラシル #シェフのレシピ帖
https://youtu.be/p873luVd6bE
▼料理人城二郎さんについて
元ミシュラン2つ星レストラン料理長。
20代で国内外の星付きレストランにて修行した後、料理長として腕を奮う。
YouTube「料理人城二郎」チャンネルにて活動中。▶️http://bit.ly/3bCZpz2
Instagram：https://www.instagram.com/chef_johjiro/
Twitter：https://twitter.com/chef_johjiro?s=11
クラシルショート：https://www.kurashiru.com/profiles/georgelabo
＜シェフのレシピ帖＞
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＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞
https://www.youtube.com/watch?v=IogvNoVKq-E&list=PLCSlJ_ORMzdjv7JZdqtmPUaB_uf71D-Nh
＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞
https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp
＜帝国ホテル｜杉本料理長＞
https://www.youtube.com/watch?v=F36hGQ7dOv8&list=PLCSlJ_ORMzdiYs4IcLnme07Q9tXSPWS7S
＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t
＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=GfP2jQNENTE&list=PLCSlJ_ORMzdjNh-pdPZfz1tpebj9klc5a
＜ミシュランシェフ 鳥羽周作の◯◯な料理＞
https://www.youtube.com/watch?v=ESqkzsZwoTw&list=PLCSlJ_ORMzdiSMReS4NlwiSbqe6bJ6Teh
＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=BBUiIZ-YOUA&list=PLCSlJ_ORMzdj2jNXPYOtYvb309P4csES4
＜たいめいけん｜茂出木シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=MzkNWaxDY8g&list=PLCSlJ_ORMzdg2QiHBhX2miq2L1lKBNm0d
＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞
https://www.youtube.com/watch?v=j9xPSuvwYGc&list=PLCSlJ_ORMzdgSc40Tj4lvfJ2lQctIJnzb
＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=JIejDp04EWw&list=PLCSlJ_ORMzdioc6_6-eqnTI-5R_ptnsyP
＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=EqtUNHww0AU&list=PLCSlJ_ORMzdgr-szgVHEH5XHzPV7ANHjM
＜巨匠・日髙シェフ｜リストランテ・アクアパッツァ＞
https://www.youtube.com/watch?v=oEOSMqt6byk&list=PLCSlJ_ORMzdi-TliQjjHTHOZ_kNn_z0Ye
＜7年連続ミシュラン｜後藤シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H
＜ガチのイタリアン「aniko」｜井関シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=iyg4-4BX3FQ&list=PLCSlJ_ORMzdg8SyhfNVkkYjJIU9AjsCry
＜イタリア歴16年｜河合シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=5HUqTGU8bKM&list=PLCSlJ_ORMzdhVu3X4WUBlIZMgV-l5ykAW
＜フレンチシェフの家庭料理｜古澤シェフ＞
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0:00 シェフ紹介
0:06 レシピ紹介
0:31 材料紹介
1:13 鶏むね肉の下処理
3:25 ネギだれ作り
4:34 煮汁作り
6:25 卵の処理&茹でる
7:48 煮汁の灰汁取り
8:09 卵を流水に晒す&殻むき
9:55 鶏むね肉の水気をとる
10:25 鶏むね肉を煮汁に入れる
11:40 鍋の火を止め卵を入れる
12:50 鶏むね肉をあげる
13:26 ソース作り
13:43 保存方法
16:09 鶏むね肉をカット
16:55 卵をカット
18:27 試食
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