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◆「ガトーショコラ」の作り方
【材料】1台分(18×7×6.5cmのパウンド型)
ミルクチョコレート (2枚)100g
無塩バター70g
お湯 (湯せん用、50℃) 適量
砂糖 20g
練乳 10g
溶き卵 (Mサイズ) 2個分
ココアパウダー 適量
【手順】
準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ミルクチョコレートは細かく刻みます。
2.ボウルに1と無塩バターを入れ、湯せんにかけます。ゴムベラで混ぜ合わせ、ミルクチョコレートが溶けたら湯せんから外します。
3.砂糖と練乳を入れ、混ぜ合わせます。
4.よく混ざったら溶き卵を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
5.型に流し入れ、170℃のオーブンで火が通るまで25分ほど焼きます。
6.粗熱を取り、冷蔵庫で30分ほど冷やし、食べやすい大きさに切り分けます。
7.器に盛り付け、ココアパウダーをふって完成です。
【コツ・ポイント】
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
今回絹ごし豆腐は水切りせずに使用しています。
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