【60秒で分かる】自宅で作る贅沢ウニステーキ丼!これぞまさに味の玉手箱!- 概要欄にレシピ・作り方説明あります!-【料理】【牛肉】【うに】 【飯テロ】【レシピ】#StayHome #WithMe


★解説付きうにステーキ丼動画はこちら https://youtu.be/mYONyrV9wPU

今回はウニと肉を組み合わせた料理「うにく料理」を作りましょう!
スーパーにある安いウニを美味しく食べるためのテクニックを使って『ウニステーキ丼』です!

★材料
ウニ ステーキ肉(牛) 米 (1合) 塩・胡椒
みりん・醤油・白だし 各大さじ1 バター わさび

まずはウニ炊き込みご飯から作っていきます。

お米を研ぎ、浸水をさせるまでは普通のご飯と同じです。

★美味しいご飯の炊き方 https://youtu.be/iryQkzOoQNU

お米と水の総重量がお米の重さの約2.3倍になるように調整するのがおすすめです。

調味料を入れます。みりん・醤油・白だしはそれぞれお米1合に対して大さじ1杯ずつが炊き込みご飯の基本になります。
軽く混ぜたらウニをのせてご飯を炊き上げます。


スーパーで半額になったりしているのをよく見かける海外産のウニは、生だとおいしくありませんが、火を通すことによってミョウバン臭さもなくなりとっても美味しくなります。
炊き込みご飯は相性抜群です。

炊きあがるまでにステーキを焼いていきましょう。
下ごしらえとして両面ともに筋を切ること、そしてミートテンダーライザーで穴をたくさん開けます。包丁やフォークで代用もできます。

フライパンを温めて、お肉には焼く直前に塩コショウを両面にふりかけます。
今回はバターをフライパンに引いて肉を焼きます。バターの味とうにの味が後に美味しいハーモニーを奏でます。

お肉の両面が焼けたらアルミホイルに巻いて焼いた時間と同じくらい休ませます。
できあがったらお好みの厚さで切って丼に盛り付けましょう。

ウニご飯が炊きあがったら全体を混ぜ合わせましょう。
盛り付けを綺麗に見せたい場合は避けてから混ぜましょう。一緒に混ぜてもOKです。

盛り付けたらわさび醤油をかけて完成です!いかがでしたか?
そのままでも美味しいステーキに、一手間加えて化けたウニ炊き込みご飯がマッチして、とってもおいしいウニステーキ丼の出来上がりです!

これからもお料理の『ひと手間で抜群に効果を発揮するコツ』
をご紹介していきますので、是非フォロー・いいねお願いします!

★シェフ使用・おすすめ★
COCOCOROオリジナルまな板(随時再販) https://amzn.to/2YNNuaX
ターナー(フライ返し) http://amzn.to/2yDVH2B
ソルト/ペッパーミル
PEUGEOT (プジョー) パリ ソルトミル 18cm https://amzn.to/2q8R6nW
PEUGEOT (プジョー)パリ ペッパーミル 18cm https://amzn.to/2GXjnrd
鉄フライパン http://amzn.to/2C2Ph2P

(編集協力:ウラワアラタ)

★COCOCOROTシャツ販売中!
告知動画 https://youtu.be/ajt20Lclgzw
販売サイト https://muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9

パスタ バリラ 1.4mm https://amzn.to/2HTQfjL
オリーブオイル(オススメ)https://amzn.to/2PUMtgl
エキストラバージンオリーブオイル https://amzn.to/2PXxwdD
塩(オススメ)https://amzn.to/2ZXRc0o
ジオパスタポッド https://amzn.to/2ZXCUx1
計量カップ https://amzn.to/2PYeKTj
トング https://amzn.to/2PT4J9P
パスタ皿 https://amzn.to/2PVOIQu
赤外線温度計 https://amzn.to/2ZHFFU0
茶こし https://amzn.to/2GOlkE3
バースプーン https://amzn.to/2XsomsN
ざる https://amzn.to/2JYzLcn
醤油 https://amzn.to/2TBf0Iy
みりん https://amzn.to/2TvOKAh
白だし https://amzn.to/2RXxK0a
計量器 https://amzn.to/2LgrMYH
ピーラー https://amzn.to/2widcXy
ミートテンダーライザー http://amzn.to/2C5p5ow
ミニおろし器 https://amzn.to/2uNMENd
スクレイパー https://amzn.to/2uR68jU
木べら https://amzn.to/2FMkjOI
フードプロセッサー http://amzn.to/2jqAdRx
ななつぼし https://amzn.to/2EUwqc7
アルミフライパン https://amzn.to/3007RAC
中華鍋 http://amzn.to/2BD5vwc
※シェフ使用のものだと持ち手が熱くなるので、家庭用のおすすめはこちら
http://amzn.to/2BDfPUQ
中華おたま https://amzn.to/2IJwYjk
ゴムベラ https://amzn.to/2UKTYFJ
温度計 https://amzn.to/2Cje7cT
ボウル https://amzn.to/2JV67AW 
バーナー https://amzn.to/2R3dYmf
減圧鍋 和平フレイズ ビストーニ https://amzn.to/2Uukc2i
包丁
UX10 ペティーナイフ No.733 15cm http://amzn.to/2FJzchE
UX10 ペティーナイフ No.732 13cm http://amzn.to/2mCLq2J
TESCOM 低温コンベクションオーブン TSF601 https://amzn.to/33efuoQ
刃の黒幕 中砥 #1000 http://amzn.to/2Duyhjp
刃の黒幕 仕上砥 #5000 http://amzn.to/2DtVQsC

★おすすめのプレイリスト
COCOCORO’s KITCHEN(料理動画)まとめました → https://goo.gl/CQ4xf6
その中でも更におすすめの動画まとめ → https://goo.gl/ZDQHB5

東京都調布市の【料理うまいBar COCOCORO】よりシェフ大西によるエンターテインメントクッキングをお届け!
主に週末、料理動画をメインに更新しています!
気に入っていただければチャンネル登録、goodボタン、通知の設定や各種SNSフォロー、よろしくお願いします!

【お仕事依頼/動画についてのお問い合わせ】 media@teamsupport.xyz

★2ndチャンネル(撮影の裏側や雑談、料理だけじゃ無い様々な動画はこちらで!) → https://goo.gl/z123MG

★SNSアカウント
Twitter
店舗 → https://twitter.com/COCOCORO24chofu
YouTube → https://twitter.com/COCOCORO_Ch
Facebook
店舗 → https://www.facebook.com/cococoro.lucky/
YouTube → https://www.facebook.com/COCOCORO.Ch/
Instagram
店舗 → https://www.instagram.com/cococoro_24chofu/
YouTube → https://www.instagram.com/cococoro_channel/

★COCOCORO(店舗) 公式HP https://cococoro.wixsite.com/index
※お店に関するお問い合わせは公式HP・各種SNS(お店のアカウント)まで!

料理うまいBAR COCOCORO
公式HP https://cococoro.wixsite.com/index
東京都調布市下石原3-2-7 京王線西調布駅徒歩6分!
自慢の3冷ホッピーやレモンサワーなどのお酒はもちろん、北海道ジビエ料理をはじめとしたお料理を楽しみながら過ごせる『料理も美味しいBAR』です。
◆営業時間 18:00~02:00/L.O 01:00 日曜のみ~0:00
◆定休日 毎週火曜・水曜・木曜(SNSで営業ご確認ください)
◆ご来店の際は必ずご予約をお願いします。

★姉妹店 BAR petit lucky(プチラッキー)
ハイボールやレモンサワー・ラーメンが楽しめる楽しいBARです!※マスター隼人は常にお店にいます!
Twitter https://twitter.com/petitlucky7
Facebook https://www.facebook.com/petitlucky/
Insta https://www.instagram.com/petitlucky7/

★出演
シェフ 大西哲也 https://twitter.com/bbq0024
ディレクター ムロサキ https://twitter.com/m_syota_ts
※お店に関する質問は個人アカウントではなく、お店のアカウントにお願いします。

★BGM提供
いまたくさん https://goo.gl/cj9dTW
ウラワアラタさん 他

★字幕作成のご協力よろしくお願いします★
http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?tab=2&c=UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg

★撮影使用機材
SONY 4Kハンディカム FDR-AX40 http://amzn.to/2BCArMY
SONY ミュージックビデオレコーダー HDR-MV1 http://amzn.to/2BAsVlR
GoPro ウェアラブルカメラ HERO5 CHDHX-501 http://amzn.to/2BDTuXp

※製品リンクURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています。

★YouTube動画のコンサル・製作代行承ります!
YouTube始めたいけどどうしたらいいかわからない!どうやったら伸びるの?誰かに編集教えて欲しい!むしろ誰か代わりにやってくれないかな…
そんな方のご要望に答えるYouTube動画のコンサル・製作(編集)代行承っております。

お問い合わせはこちらまで
合同会社teamsupport メディア事業部 担当 室崎
media@teamsupport.xyz

★検索用ワード
#ウニ #ステーキ #丼 #東京 #調布 #西調布 #COCOCORO #簡単 #料理 #調理 #解説 #レシピ #作り方 #クッキング #パスタ #和食 #中華 #洋食 #イタリアン #肉 #魚 #ご飯 #キッチン #BAR #バー #プロ #レシピ