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◆「がっつり 大きなつくね丼」の作り方
【材料】
ごはん 180g
鶏ひき肉 100g
玉ねぎ 1/4個
卵白 1個分
すりおろし生姜 小さじ1
塩 少々
片栗粉 小さじ1
①しょうゆ 大さじ2
①みりん 大さじ2
①酒 大さじ2
サラダ油 小さじ2
小ネギ 適量
卵黄 1個分
【手順】
1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.ボウルにつくねの材料を入れ、よくこねます。
3中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ真ん中をスプーンで軽くへこませて焼きます。
4.焼き色がついたらひっくり返して、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
5.①を加え半量程になるまで弱火で煮詰めます。
6.器にごはんを盛り、タレ、5、タレ、卵黄、小ネギの順にのせたら完成です。
【コツ・ポイント】
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、(しっかりと加熱し)卵の生食を避けてください。
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