丼もの

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【一度は試して欲しい】シェフが本気で教える “ちょっと贅沢な“すき焼き丼の作り方｜牛丼【LA BONNE TABLE・中村和成】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022.10.09 keisuke

今回も中村シェフ炸裂です。フレンチで培った知識や経験を「すき焼き」に注ぎ込んでしまいました。お肉をフライパンに入れるタイミング、食材への火の通し方や準備の仕方など、調理のエッセンスが詰まりに詰まっています。 特に、タレの…
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【炊飯器でハンバーグ】一緒に炊いたお米が肉汁を吸って余すことない異次元の美味しさ【クラシルクリエイター・豪ノ皿】｜クラシル

2022.06.23 keisuke

肉汁を閉じ込めた最強のガッツリ丼！ クラシルクリエイターの豪ノ皿さんから炊飯器で作るハンバーグ丼を教えてもらいました^^ 一緒に炊いたお米が肉汁を吸って余すことない異次元の美味しさ半端ないです….! このレシ…
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【お店のレシピ公開！】シェフが本気で作る、肉汁滴る最高にうまい「ローストビーフ丼」の作り方【ギオット・平沢光明】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022.05.20 keisuke

世田谷区奥沢にあるイタリアン『ギオット』の平沢シェフに肉汁滴る最高にうまい「ローストビーフ丼」の作り方を教えていただきました^^ シェフが本気で作った一品をぜひご家庭でも…！ お店のレシピ、大公開です!! このレシピの…