新シリーズスタート!おうちで簡単!手作りクルトンと温玉のやみつきシーザーサラダの作り方


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■とろ~りシャキシャキ!手作り温玉のやみつきシーザーサラダ
【材料(2人分)】
・食パン(6~8枚切り):1枚
・ベーコン:2~3枚
・レタス:1/2玉
・オリーブオイル:適宜

●マヨドレッシング
・塩、粗挽きこしょう:各適宜
・酢:小さじ1
・マヨネーズ:大さじ2
・ヨーグルト:大さじ1
・にんにくのすりおろし:少々

・卵:1個
・粉チーズ:大さじ2~3

【作り方】
①レタスは芯を取り、1枚ずつに分ける。さっと洗ってから固い部分を切って細切りにし、残りは一口大に切る。バットにのせて濡らして絞ったペーパータオルをかけて冷蔵庫に入れてパリっとさせる。

②パンは16等分に切る。ベーコンは2cmほどに切る。

③フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、食パンを並べて両面をこんがりと焼き、こんがりとしたら取り出し塩少々をふる。続けてベーコンを入れてこんがりと焼いて脂ごと取り出す。

④マヨドレッシングの材料を混ぜる。

⑤ボウルに水けをふいたレタスを入れてオリーブオイル大さじ1を絡め、マヨドレッシングを加えてあえる。食パン、ベーコンも混ぜて器に盛る。

⑥耐熱の深さのある容器に水1/2カップほど入れて卵をしずかに割り入れる。黄身に竹串を数か所やさしくさして電子レンジ(500~600ワット)で1分ほど加熱する。網じゃくしなどですくって盛り、粉チーズ、塩、粗びきこしょうをふって混ぜていただく。

【ポイント】
グッドルッキンガイ。

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