【PR】JAグループ山形／JA全農山形
お米が止まらない、スプーンが止まらない絶品スープカレーのご紹介です！
難しいイメージのあるスープカレーを、市販のカレールーを使って簡単に作ることができます。
ごろごろと食べ応えのある食材が「雪若丸」と相性抜群！✨
粒立ちの良い「雪若丸」だからこそ、スープカレーに浸してもお米の味と食感をしっかりと楽しめます👍
0:00 ／自己紹介.レシピ名発表
0:18 ／雪若丸について
01:40 ／材料紹介
03:12 ／調理開始
07:32 ／クミンについて
13:37 ／固形ルーを入れる
16:22 ／最後にミニトマトを入れて、スープカレーの完成
16:54 ／盛り付け
18:20 ／試食
▼山形のお米「雪若丸」についてはこちら！
https://www.tuyahime.jp/yukiwakamaru/
▼今回のレシピは、クラシルでも動画化しています👏
市販のルーで簡単！ナスと豚バラのスープカレー
https://www.kurashiru.com/recipes/b1ce6385-bd05-4fa0-a492-670a3530e1bf
【材料】 4人前
山形のお米「雪若丸」 2合
水 適量
豚バラ肉（ブロック） 200g
玉ねぎ 1個
水（炒める用） 適量
ナス 2本
ミニトマト 8個
水 1000ml
クミンシード 小さじ1
(A)すりおろし生姜 大さじ1/2
(A)すりおろしニンニク 大さじ1/2
カレールー（中辛・4皿分） 80g
乾燥バジル 小さじ2
サラダ油 大さじ2
【手順】
山形のお米「雪若丸」は洗い、30分以上浸水させ水気を切っておきます。ナスはヘタを切り落としておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
1. 炊飯釜に「雪若丸」を入れ、水を2合の目盛りまで入れ、炊飯します。
2. 玉ねぎはみじん切りにします。ナスは縦4等分に切り、一口大に切ります。
3. 豚バラ肉は一口大に切ります。
4. フライパンにサラダ油を入れて弱火で加熱し、しっかりと温まったらクミンシードを入れます。
5. 気泡が出て、香りが立ったら火を止めて(A)を入れます。
6. 再度弱火で加熱し、2の玉ねぎを入れて炒めます。焦げつきそうになったら都度、炒める用の水を少しずつ加えながら、玉ねぎがきつね色になり水分が飛ぶまで炒めます。3を加え、豚バラ肉の中に火が通るまでしっかりと炒めます。
7. 2のナスを入れて炒め、しんなりとしたら水を入れて中火にします。沸騰したら火を止め、カレールーを割り入れて混ぜ、溶かします。
8. 再度中火にかけ、沸騰したら乾燥バジルを入れます。時々混ぜながら中弱火で3分加熱します。ミニトマトを入れて30秒加熱したら火から下ろします。
9. 器に盛り付け、1を添えて完成です。
【紹介文】
齋藤シェフ考案！難しいイメージのあるスープカレーを、市販のカレールーを使って簡単に作ることができます。ごろごろと食べ応えのある食材が「雪若丸」と相性抜群！粒立ちの良い「雪若丸」だからこそ、スープカレーに浸してもお米の味と食感をしっかりと楽しめますよ。ぜひ家族でお試しくださいね。
【コツ・ポイント】
・カレールーはお好みのものをご使用ください。
＝🍳シェフのご紹介🍴＝
▼齋藤シェフについて
・お店のTwitter
https://twitter.com/spicycurryroka?s=20
・お店のInstagram
https://www.instagram.com/spicycurryroka/
・お店の所在地
東京都新宿区百人町1-24-8 新宿タウンプラザビル BF-J
※営業時間の詳細は、HP又はお店に直接ご確認ください.
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