– 解説付き動画はこちら –
★クレープ https://youtu.be/7rsXVdLywcA
★クレープシュゼット https://youtu.be/LqFa7gtp5LE
自宅でオシャレなスイーツが作りたい！そんなあなたに『クレープシュゼット』
こ普段お菓子は作らないと言う方も、料理感覚で作れます！
★材料
クレープ 2枚 100%オレンジジュース 100cc
無塩バター 40g グラニュー糖 30g
グランマルニエ 30cc コアントロー 15cc
ミント 1枚 オレンジ 一切れ アイス お好みで
※補足
オレンジジュースは生搾りオレンジだとよりgood！
バターは無塩じゃなくてもできます。
砂糖は上白糖だと溶けにくいためグラニュー糖がおすすめです。
グランマルニエ＝オレンジキュラソー・コアントロー＝ホワイトキュラソーでそれぞれ代用可能。
オレンジ・ミントは飾り付け用のため無くてもOK。
アイスは冷蔵庫に移しておいて少し柔らかくすると盛り付けやすくなります。
Point 1 ソース
フライパン（アルミがオススメ）にバターを溶かします（中火）
ある程度溶けたら砂糖を入れて、少しだけ焦げるくらいまで加熱。
糖分がカラメル反応で香ばしい香りと味を出してくれます！
※焦がしすぎると苦くなるため注意しましょう。
色がついてきたらオレンジジュースを入れましょう。
コアントローも加えて砂糖の塊を溶かしつつ混ぜ合わせればソースは完成です。
Point 2 クレープ
ソースを作ったフライパンにそのままクレープを入れます（弱火〜中火）
広げてクレープの上にもソースをしっかりかけましょう。
全体にソースがかかったら四つ折りにします。
もう一枚も同様に全体にソースをかけて4つ折りに。
クレープに味を染みこませるため、弱火で2〜3分煮こみます。
Point 3 フランベ(仕上げ)
★火が出るので十分注意して行って下さい！
耐熱のお玉に入れたグランマルニエをゆっくり加熱すると火がつきます。
再び加熱し沸騰させたソースに流し込めば…フランベ！！
※アルコールを飛ばすことが出来れば火をつける必要はありません。環境に合わせて調理しましょう。
お皿にアイスやオレンジと共に盛り付ければ完成です！
いかがでしたか？
工程自体は意外とシンプルです！是非作ってみて下さい！
これからもお料理の『ひと手間で抜群に効果を発揮するコツ』
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