今回のコウケンテツキッチンは、少ない油でヘルシー！
短時間でもとろとろに仕上げる、なすのとろとろ煮をご紹介。
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:36 下ごしらえ
02:00 調理
08:06 試食
【材料】
・なす：3本
・サラダ油：大さじ4
・水：200ml
・しょうゆ：大さじ1・1/2
・砂糖：大さじ1/2
・みりん：大さじ1・1/2
・赤唐辛子の小口切り：1本
・削り節：小1袋（2g）
・ごま油：大さじ1/2
・青ねぎの小口切り：適宜
【ポイント】
しっかり冷やすと最高！
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
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