#026 カラフルトマトサラダ
【材料/分量】
トマト —————————————————
6個
ミディトマト —————————————-
12個
カラフルミニトマト——————————
100個
マイクロトマト ————————————-
100g
モッツァレラチーズ(チェリータイプ)—
3パック
バジル —————————————————
適量
紫玉ねぎ ———————————-
————–
1/2個
赤唐辛子————————————————-
1本
レモン ————————————–
————–1個
塩・こしょう —————————————–
各適量
オリーブオイル————————————–
100ml
白ワインビネガー ———————————-50ml
【調理工程】
①トマトはくし形切り・輪切り
半月切り・乱切りなど、
ミディトマトとカラフルミニトマトは
そのまま
または2等分・くし形切り・輪切りなど
お好みの形に切ってボウルに入れる。
②①のボウルにマイクロトマト、
モッツァレラチーズ、
粗く刻んだバジル、
薄切りにした紫玉ねぎ、
縦半分に切って種を取り除いてから
斜め切りにした赤唐辛子、
レモンの皮のすりおろし、
レモンの絞り汁、
塩・こしょう、
オリーブオイル、白ワインビネガーを加え、
全体を和える。
③ 器に盛り付け、
お好みでレモンの皮の
すりおろし(分量外、適量)を
散らす。
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