【和の匠がまたやっちゃいました】世界一効率良いヤバうまポテトサラダ。和の匠が教える定番ポテサラの先を行く、シン・ポテトサラダの作り方【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】｜#クラシル #シェフのレシピ帖

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老舗割烹「日本橋ゆかり」の三代目店主が教える、新しいポテサラのかたち。
じゃがいもは皮ごと茹でてホクホクに。下味は白だしとバターでやさしく、でも深く。
そこに加えるのは、なんと“コンビニお惣菜”。
ヒジキ、バジル、枝豆、タコ…身近なパック惣菜が、驚くほど洗練された味わいに化ける。
料理が面倒？忙しい？そんな時こそ、このレシピ。
手軽で、無駄なく、洗い物も最小限。でも、しっかり美味しい。
「これ、10年後のポテサラの定番になりますから。」
シェフがそう断言する、令和のポテサラ革命をあなたのキッチンにも。

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＜シェフのレシピ帖＞
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＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞
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＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t
＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞
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＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞
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＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞
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＜伝統的なフレンチ「ブラッスリーポール・ボキューズ銀座」｜星野晃彦シェフ＞
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＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村和成シェフ＞
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＜7年連続ミシュラン｜後藤祐輔シェフ＞
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