もはや準レギュラー！？飲食関連のXが毎回のようにバズっている”東山広樹”さんをゲストにお迎えしてお届けします！
今回は東山さんが出版された料理本の表紙を飾る”究極ささみフライ”の作り方を教えていただきます！
★材料
・鶏ささみ 可能で有れば1本70〜80ｇのもので大きさを揃える
・ブライン液 ささみと同量の水と各3％の砂糖・塩
・卵 2個 ・小麦粉・パン粉 適量 ・サラダ油 適量（多め）
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★東山さんを深堀りしたトークはこちら https://youtu.be/EJhpwXN7zdU
★東山さんが最近出版された本はこちら
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★東山広樹さんに関する情報はこちら
Cooking Maniac https://cookingmaniac.net/
究極サラダチキンの記事 https://cookingmaniac.net/archives/ultimate-chicken.html
X https://x.com/h_gashiyama?s=21&t=7jw4L_26YdnNupngYpARgw
Instagram https://www.instagram.com/higashiyama.ttt?igsh=bGFrdGZqMm42MXBz
【関連動画】
究極サラダチキン https://youtu.be/UM9JfC-5tHE?si=lSwWcqOA9mfkV0Ee
メイラード反応は必要か https://youtu.be/4B6WUaoB8Lg?si=wSzO88XiN18G7hBf
東山式そうめんの茹で方 https://youtu.be/7jx-tDRU1y8?si=VYpGHDLvtJeubztO
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– 目次 –
0:00 今回のハイライト
0:13 OP
1:30 ささみの選び方
2:27 下準備
9:18 衣付け
13:11 本調理
16:49 完成・実食
18:37 まとめ・ED
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BGMerさん https://bgmer.net
若林タカツグ さん https://x.com/cocoa2448
ウラワアラタ さん https://x.com/arata_urawa
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他
Shake Up (feat. sorateras) / ALL BGM CHANNEL
(P) & (C) Starmusic Entertainment Inc.
【製作協力】
サムネイル画像：ササキさん https://x.com/6991kss
編集協力：宮本憲さん https://x.com/miyamotoken
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