◆本告知動画はこちら
あのsioの鳥羽シェフと一緒に凄い包丁を造りました！料理の未来を作る新・万能包丁「kireaji」究極の新鋼材『T3』も初公開！｜シズるチャンネル｜研ぎ｜三徳｜切れ味｜月山義高刃物店｜COCOCORO
https://youtu.be/hKsEcO2aOu8
★クラウドファンディングページはこちら！（6月24日スタート！お気に入り登録してお待ちください！）
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注：こちらの動画は諸事情で昨年（2023年6月）公開予定だったもののお蔵入りした動画をサルベージしたものになります。各種情報が古い箇所があり、画像差しかえ前の状態となりますが、今回特別に公開することになりました。諸々ご了承ください。
今回はなんと「鳥羽周作のシズるチャンネル」とのコラボ！一つ星レストラン”sio”での撮影です。
そんな豪華なコラボで鳥羽シェフに教わるのは”手切り肉ハンバーグ”
市販の挽肉を使わず、包丁で塊肉を切る事で慣れ親しんだ味がランクアップ！
そして今回使われる包丁にも秘密が…皆さん、必見です！
★鳥羽シェフの告知動画 https://youtu.be/IFtfPGCVztA
★鳥羽シェフ https://x.com/pirlo05050505
シズるチャンネル https://www.youtube.com/@sizuru_cn
★藤原さんのお店 月山義高刃物店 http://www.tsukiyama.jp/
【材料】
牛肩ロース肉 500g 生パン粉 50g 卵 M2個 たまねぎ 100ｇ(1/2個)
ナツメグ 5g ケチャップ おおさじ2 牛乳 50ml オリーブオイル(サラダ油) 適量
塩 7g(肉の重さの1.3％)
・牛肩ロース肉を粗みじんに
・玉ねぎは粗みじん切りに
・ボウルに牛豚合びき肉、玉ねぎ、調味料、卵を入れ氷水にあてながらよくこねます。
・サラダ油を手につけ4等分の楕円に成形し、バットに入れラップをし、冷蔵庫で15分程休ませます。
・フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し3分程焼き、焼き色が付いたら裏返し蓋をして弱火で５分程蒸し焼きにして、さらに蓋をしたまま火を止めて５分。
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大好評のまな板・包丁/砥石「忍」はもちろん「あなたが完成させるカレー」「ジンジャーシロップ」「特製ラー油」「万能調味料」まで超充実！お得な定期便もございます！是非覗いてみてください！
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【関連動画】
包丁研ぎ https://youtu.be/t8g45d5y5eM
COCOCORO包丁”忍” https://youtu.be/tKhLbhuXuIU
スミカマ工場見学 https://youtu.be/XSfbJNBatXo
レンジ炊飯 https://youtu.be/I0KMGEApHbw
ウインナーの焼き方 https://youtu.be/F21BRUQiDwc
あなたが完成させるカレー https://youtu.be/8zYTQ0FF9P4
“忍”砥石 https://youtu.be/t8g45d5y5eM
COCOCOROまな板 https://youtu.be/k1OZHJsEIOc?si=1tOJFf9U-XQBj26N
藤原さん出演マニアック動画
味が変わるから”切れ味” https://youtu.be/ewJ_ivDP92A?si=aq0DC_FpLcdLgfDR
月山義高刃物店の包丁レビュー https://youtu.be/T9EccH9un70?si=_JfmbZiLZqCMdtXc
月山義高刃物店に行ってきた https://youtu.be/ci5VP3MaPCc?si=uOBem3ie7otH6c4R
ピーラーを研ぐ1 https://youtu.be/-eq1BQylAqY?si=VCfpvRx8fyTXFGxi
ピーラーを研ぐ2 https://youtu.be/sJvxdKwmyOY?si=Y9_ay_P1UZddC2kf
【おすすめのプレイリスト】
COCOCORO’s KITCHEN（料理動画）まとめました → https://goo.gl/CQ4xf6
その中でもさらにおすすめの動画まとめ → https://goo.gl/ZDQHB5
【よく出てくる調理グッズはこちら】
「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」 https://cococoro.net/product/
– 目次 –
0:00 今回のハイライト
0:11 OP
2:04 材料紹介
2:53 調理開始 – 下準備
7:56 本調理
9:14 完成・実食
10:25 ED・まとめ
★Special thanks
鳥羽周作のシズるチャンネル 様 https://www.youtube.com/@shusaku_toba
月山義高刃物店 様 http://www.tsukiyama.jp/
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 https://www.youtube.com/@regalo_ogura
★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → kuu.cococoro.net@gmail.com
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https://www.youtube.com/channel/UCwOCF0S_0SKzz6N7NX88Jmw
【COCOCORO WEBサイト】
COCOCOROの全てが分かる！？その他情報、一部オンラインレシピも！ → https://cococoro.net/
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（告知動画 https://youtu.be/2_hMvmVT4E8）
・オリジナル包丁『忍』
牛刀(200mm) https://amzn.to/3UtTXGM
ペティ(125mm) https://amzn.to/3ueNG7r
（告知動画 https://youtu.be/tKhLbhuXuIU）
・あなたが完成させるカレー https://amzn.to/3UxZiNk
（告知動画 https://youtu.be/8zYTQ0FF9P4?si=IL0hPi6R_835DNCM）
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（告知動画 https://youtu.be/905O7wdycFo/ ）
・まるっとパン + スチーマーセット ※再販調整中
（告知動画 https://youtu.be/fE0LL6qp7nA?si=-hUea2vD1Xf7Fl1U）
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【BGM提供】
いまたくさん https://goo.gl/cj9dTW
BGMerさん https://bgmer.net
若林タカツグ さん https://twitter.com/cocoa2448
ウラワアラタ さん https://twitter.com/arata_urawa
LAMP BGM さん
他
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(P) & (C) Starmusic Entertainment Inc.
【製作協力】
サムネイル画像：ササキさん https://twitter.com/6991kss
編集協力：宮本憲さん https://twitter.com/miyamotoken
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