今回はコラボ回!大人気料理系YouTuberの”武島たけし”さんをお呼びしました!
武島さんのレシピの中でも有名なのが”四川麻婆豆腐・極”
今回はその麻婆豆腐にさらに磨きがかかったレシピをご紹介いただきます!
そして動画の後半には嬉しいお知らせも!是非動画を最後までご覧下さい!
武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi
https://www.youtube.com/@kiwamimeshi
武島たけしさんの麻婆豆腐の動画はこちら!
https://youtu.be/KbOAnJ22f-4?si=tGHr2mCXWcj_DyMF
武島たけしさんのチャンネルでのコラボ動画 https://youtu.be/nr3xJq-f7jY
武島たけしさんとのトーク動画はこちら! Coming Soon…
【材料】
絹豆腐 1丁 合挽肉 100g 長ネギ 1/2本 にんにく 2かけ
花椒 適量 豆豉 5g 牛脂 1つ 紹興酒 大さじ1 中国醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1 豆板醤 大さじ1 水 140ml 鶏がらスープの素 小さじ1
辣油 大さじ1 花椒油 大さじ半
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【関連動画】
メイラード反応は必要か https://youtu.be/4B6WUaoB8Lg?si=_oNoApTh1Pf6ChdU
まるっとパン https://youtu.be/fE0LL6qp7nA?si=w5XxFzTANFVdC60y
豆腐水切り検証 https://youtu.be/JN9bu9sMeyk
COCOCOROの麻婆豆腐
初代麻婆豆腐 https://youtu.be/PCmszwBy9Pk?si=jbY6W7cwEJCghuP_
本格四川麻婆豆腐 https://youtu.be/JPomx2TkeDU?si=ttILMJnKFPBTYKtt
真麻婆豆腐 https://youtu.be/HJ8YBXa3izU?si=hwrcs_msf6zDSd7m
激辛四川麻婆豆腐 https://youtu.be/O1sIAsPjgtk?si=MGs0RyCs54_PgXqu
レンジで出来る麻婆豆腐 https://youtu.be/NetdxDHt4dA?si=687gn9YXKWeyed15
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– 目次 –
0:00 今回のハイライト
0:12 OP
2:06 材料紹介・下準備
6:12 本調理
9:33 完成・実食
10:23 ED・まとめ
★Special thanks
東山さん https://x.com/h_gashiyama
シズるチャンネル 様 https://www.youtube.com/@sizuru_cn
包丁のこと by 堺一文字光秀 様 https://www.youtube.com/@sakaiichimonji
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(告知動画 https://youtu.be/8zYTQ0FF9P4?si=IL0hPi6R_835DNCM)
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(告知動画 https://youtu.be/fE0LL6qp7nA?si=-hUea2vD1Xf7Fl1U)
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【出演】
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他
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編集協力:宮本憲さん https://twitter.com/miyamotoken
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