今回は、ご家庭でも簡単にできるスパイシーから揚げレシピを後藤祐輔シェフに教えていただきました！ガラムマサラの魔法で、普通のから揚げが驚きの美味しさに！
鶏肉に塩を使って下味をつけ、その後ガラムマサラ、おろししょうが、おろしにんにくで味付け。しっかりとした風味を引き立て片栗粉と小麦粉を使って、揚げる際は低温の油でじっくりと揚げ、その後高温でカリッと揚げ二度揚げします。この工程で外はサクサク、中はジューシーな仕上がりに！
アレンジも自由自在。レモンやマヨネーズお好みのトッピングで味を引き立てましょう。
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0:00／自己紹介.レシピ名発表
0:49／材料紹介,下準備
2:54／下味がポイント！？
5:18／ごとチャンネル紹介
6:25／調味料🧂揉み込む
9:00／粉付け
10:00／火入れ
12:30／揚げ物の温度について
14:00／二度揚げ
15:15／盛り付け
15:43／唐揚げ完成
15:56／試食
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