★詳しいレシピ・解説の本編はこちら
【鶏にゅうめん】マジで美味いから絶対に作って欲しい！高級焼き鳥屋の〆の鶏そば！素麺の余りを大量消費！サラダチキンの茹で汁の真価を見せます。｜アレンジ｜鶏チャーシュー｜鶏だし｜そうめん｜
→ https://youtu.be/BksUjH9WeVc
【材料】
◆麺
そうめん 一束 ※または細めの中華麺
◆香味油
オリーブオイル 50ml 生姜スライス 1枚 ニンニクスライス 3枚 ネギの青い部分 1本分
◆スープ ※分量は一例として。お好みで調整してください。
サラダチキンの茹で汁 400ml → 動画参照 https://youtu.be/CyVCrJlwh9k
白醤油 小さじ2 糀みつ 小さじ1強(約8g)
※白醤油は薄口醤油、糀みつ は みりんでも代用可能です。味の感じ方も変わってくるので分量は調整してください。
◆具・薬味例
サラダチキン 万能ネギ 山椒 レモンスライス
【関連動画】
シン・サラダチキン https://youtu.be/CyVCrJlwh9k
ネギ油 https://youtu.be/FijkMC5_yPw
目玉焼き https://youtu.be/-jMSoMDEfNE
箸が止まらないキャベツ炒め https://youtu.be/74K_tKgvfU8
茄子炒め https://youtu.be/3IOYy6nUMwU
魚沼醸造見学 https://youtu.be/PGNPZj-i_5E
透明醤油ラーメン https://youtu.be/TN_G6fEKUdw
中華一筋さんコラボ https://youtu.be/iQYdggwPq80
中華一筋さんコラボ動画のおまけ https://youtu.be/iww3LMJrBns
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そうめん https://amzn.to/3U3MawI
オリーブオイル https://amzn.to/3ew3dHu
白醤油 https://amzn.to/3B7R1V1
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★他のチャンネルの鶏そば動画はこちら。
武島たけしさん https://youtu.be/Sfgnn-h069c
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– 目次 –
0:00 今回のハイライト
0:07 OP
1:30 ラーメンの構成要素を考える
2:12 調理開始 – 香味油 –
3:25 おすすめの麺
4:02 スープ作り
7:10 具材・盛りつけ
8:05 完成・実食
11:17 ED・まとめ
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