郷土料理

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北海道で200年食べられている“三平汁“を漁家出身の店主に教えてもらいました【故郷ごはん 北海道編#2】クラシル #故郷ごはん

2022.02.24 keisuke

〜故郷ごはん〜 知っているようで知らない日本各地の故郷(ふるさと)の味。 気候や風土が同じ国の中でも異なる、島国ならではの特性を持つ日本では、全国各地で多種多様な郷土料理が生まれ、地元の方達に愛されてきました。 故郷ごは…
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北海道網走の漁家出身の店主が教える本場の郷土料理“鮭のちゃんちゃん焼き“の作り方【故郷ごはん 北海道編#1】

2022.02.21 keisuke

〜故郷ごはん〜 知っているようで知らない日本各地の故郷(ふるさと)の味。 気候や風土が同じ国の中でも異なる、島国ならではの特性を持つ日本では、全国各地で多種多様な郷土料理が生まれ、地元の方達に愛されてきました。 故郷ごは…
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北海道網走の漁家出身の店主が教える本場の郷土料理“鮭のちゃんちゃん焼き“の作り方【故郷ごはんvol.1 北海道編#1】

2022.02.15 keisuke

〜故郷ごはん〜 知っているようで知らない日本各地の故郷(ふるさと)の味。 気候や風土が同じ国の中でも異なる、島国ならではの特性を持つ日本では、全国各地で多種多様な郷土料理が生まれ、地元の方達に愛されてきました。 故郷ごは…