牛肉

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【5つ星ホテル伝統のレシピ】トマトの旨味と牛肉がとろける“至高のビーフストロガノフ“の作り方【帝国ホテル・杉本雄料理長】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022.10.26 keisuke

今回は帝国ホテルを代表する、伝統的なレシピ「ビーフストロガノフ」を家庭でも再現できる形で紹介していただきました🍴 具材の選び方や加熱のポイントなど、丁寧にわかりやすく解説されているので、この動画を見れば帝…
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【一度は試して欲しい】シェフが本気で教える “ちょっと贅沢な“すき焼き丼の作り方｜牛丼【LA BONNE TABLE・中村和成】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022.10.09 keisuke

今回も中村シェフ炸裂です。フレンチで培った知識や経験を「すき焼き」に注ぎ込んでしまいました。お肉をフライパンに入れるタイミング、食材への火の通し方や準備の仕方など、調理のエッセンスが詰まりに詰まっています。 特に、タレの…
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【名店シェフが教える】スーパーのお肉が大変身！やわらかジューシーな極上ステーキの作り方【ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座・星野晃彦】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022.07.21 keisuke

銀座、フレンチの名店『ブラッスリー ポール・ボキューズ 』のシェフが教える！ スーパーのお肉をやわらかジューシーな極上ステーキにする方法を教えていただきました^^ 爽やかな辛みが加わったマッシュポテトと、ステーキの相性が…
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【公式】一番おいしいカレーの作り方を発見しました。答えは簡単、完全に見逃していた誰もが知っている○○。食べたいはこの味。市販のルーで作るシンプルで失敗しないレシピ【カレーライス】【牛肉】【S&B】

2022.01.03 keisuke

正月終わりにはカレー食べたくなるらしい。過去複数公開している様々なカレーレシピの中でも「最高にちょうどいい」カレーが完成しました。 誰もが知っているのに見逃している○○に、全ての答えが書いてありました。 絶対に誰でも試せ…