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【巨匠のパスタ】冷凍のシーフードミックスで日高シェフが作る絶品濃厚ペスカトーレ【リストランテアクアパッツァ・日髙良実】クラシル #シェフのレシピ帖

2021.06.03 keisuke

＼ シーフードミックスで作れます ／ 魚介の旨味とトマトの甘さが最強に美味しい！ 手軽に作れるペスカトーレの作り方を イタリアンの巨匠、アクアパッツァの日髙シェフに教えていただきました。 ■日高良実のACQUAPAZZA…
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【伝統の鶏肉煮込み】三ツ星名店の哲学を受け継ぐ“鶏もも肉“のワインビネガー煮込み【ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座・星野晃彦】クラシル #シェフのレシピ帖

2021.06.02 keisuke

今回のレシピは「プーレ・オ・ヴィネーグル」 骨付き鶏もも肉を赤ワインビネガーで煮込んだフランスの郷土料理です！ フレンチの名店『ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座』の 星野晃彦シェフにご出演いただき、レシピを解説して…
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【肉感ジューシー】サクじゅわ食感でつい食べ過ぎちゃう椎茸の肉詰めの作り方【Le FAVORI・古澤英夫】クラシル #シェフのレシピ帖

2021.06.01 keisuke

フレンチのシェフが作ると椎茸の肉詰めがおしゃれ料理に!? ハーブバターを使うことで椎茸嫌いの人でも食べやすくなっています ワンランク上の椎茸の肉詰め、ぜひ試してみてくださいね！ 0:00 動画スタート 0:12 シェフ紹…
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【10分でつくれる】グラタンなのにオーブン要らず！？ パスタ世界一が作るカリカリチーズ風味のマカロニグラタン【 #弓削啓太のパスタ道 vol.5】クラシル #シェフのレシピ帖

2021.05.31 keisuke

パスタ世界一が腕によりを掛けて作るグラタン！ オーブンはいりません！ チーズのカリカリや香ばしい風味がたまらない、アイデア満載の時短レシピです！ 0:00 動画スタート 0:18 シェフ紹介＆本日のレシピ 0:31 材料…
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【研ぎ】包丁マニアのプロが教えます。食材の味を活かす包丁の研ぎ方・メンテナンス。COCOCORO包丁・砥石『忍』の真実を隠さず伝えます。【お手入れ】【変態】【顕微鏡】【検証】【クラウドファンディング】

2021.05.30 keisuke

凄い凄いと言っているけれど、COCOCORO包丁『忍』って、実際切れ味はどれくらい持つの？日々のメンテナンスは？どうやって研げば良いの？そんな不安を解消します！ ★クラウドファンディングページ　https://camp-…