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【寿司】絶対に美味しい酢飯の作り方!簡単!手巻き寿司もこだわればこんなに美味しい!【寿司酢】【配合】【ちらし寿司】【パーティー】Vol.144

すっかり寒くなってきてどんどん寿司の時期になってきましたね!! …寿司の時期って何かって?年末年始に年度末は寿司の登場の機会が盛りだくさん! お店の寿司も良いけど、お家で食べる寿司も良いですよね! ということで今回は「美…

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【北海道】道産子が教えるじゃがいもの簡単おやつ!いももちの作り方教えます!【ジャガイモ】【芋】【郷土料理】【ソウルフード】Vol.45

WE LOVE 北海道!北海道出身の一同でお届けしているCOCOCOROチャンネル! 家にじゃがいもや玉ねぎが大量に届いてどうやって消費しようかな…こんなことって、よくあるよね!?笑 今回は北海道のソウルフード「いももち…

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【研ぎ方】プロ料理人が包丁研ぎにこだわるとこうなります -後編-【包丁】【小刃】【糸刃】【両刃】【刃物】【GEARs】【Sharpening knife】【How to】

★前編 https://youtu.be/7CAoJRuxN5Q プロの料理人が「研ぎ」にこだわるとどうなるのか。 独学でプロになった男が、独学で研ぎを習得するために買ったのは「顕微鏡」と「角度計」でした。なんだそれ。 …

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【研ぎ】沼に足を踏み入れた男の包丁研ぎ道具を紹介します-前編-【包丁】【砥石】【面直し】【GEARs】【Sharpening knife】

男がハマる沼の一つ「包丁」そして「研ぎ」 また皆さんに、奥さんに怒られる趣味をおすすめいたします笑 前編は「何のために研ぐのか」「どんな風に仕上げるべきなのか」という考え方。 そして研ぐための道具「砥石」と包丁を研ぐ前に…