ピリ辛

料理動画

【雲白肉】よだれ”鶏”ならぬ『よだれ豚』の作り方。茹でてタレをかけるだけ！簡単なのに破壊的美味さ！”豚肉と醤油と砂糖だけ？”｜悟り？｜ウンパイロー｜茹で豚｜アレンジ｜ピリ辛｜ニンニク｜レシピ

2022.07.09 keisuke

簡単でシンプルな食材で作れる「悟りシリーズ」 第２回にして早くも波乱！？今回は「よだれ豚」をご紹介します。中国では「雲白肉-ウンパイロウ-」と呼ばれます。 前回の「茹で豚」がベースとなりますので、前回の動画も合わせてご覧…
料理動画

麻婆豆腐専門店が本気で作る、ご飯が止まらなくなるほど旨い「白麻婆豆腐」の作り方【麻婆豆腐TOKYO・大久保俊祐】 #専門店のトッカ飯!!

2022.03.31 keisuke

旨味たっぷり!!!! 麻婆豆腐専門店からちょっと変わり種の「白麻婆豆腐」の作り方を教えていただきました！ 豚肉とホタテの旨味たっぷりの塩系の麻婆豆腐です！ ぜひ作ってみてください。 このレシピの材料・分量は以下のリンクか…
料理動画

【中華の鉄人】脇屋シェフが教える最高の中華料理「エビチリ」の作り方【Turandot 臥龍居・脇屋友詞シェフ】｜クラシル

2021.01.14 keisuke

多数のメディアでも活躍中の中華の鉄人・脇屋友詞シェフに、プリプリな食感のエビと何にでも合う濃厚ソースが合わさった、最高峰のエビチリを教えていただきました。大事な下地の工程を丁寧に解説していただいた内容も必見です。 ▼脇屋…