サラダチキンは、皮を伸ばして肉を覆うだけで、仕上がりのしっとり感が変わります。 火を止めるタイミングと、茹で汁を冷ましてから低温調理に入る工程がポイントです。鶏むね肉をおいしく食べたい日に、ぜひ保存して試してみてください…

★材料 水 400cc　塩 小さじ1/2　酒 大さじ1　鶏むね肉 300g 【電子レンジ加熱補足説明】 ・1回目の加熱（約20℃の水400ccを約80℃にする加熱） 600Wの場合　3分30秒 700Wの場合　3分 ・2…

★材料 鶏肉　熱湯（鶏肉の4倍以上の重さ） 氷水　塩　紹興酒（又は日本酒） ★レンジだけで作れるサラダチキン　https://youtu.be/u6gQsFc6DsI ★サラダチキンで作る！ タレが美味い！本格よだれ鶏！…

本編　https://youtu.be/u6gQsFc6DsI

★材料 サラダチキン・きゅうり　お好みの量 黒酢 (50cc)　砂糖 (50g)　中国醤油 (35cc)　酢 (20cc) にんにく （大さじ1）　しょうが （大さじ1） 豆鼓 (5g)　豆板醤 (5g)　パクチー (適…

★材料 サラダチキン　きゅうり　トマト 醤油 (75cc)　芝麻醤又は練ごま (50g) ラー油 (18g)　ごま油 (12g) 砂糖 (30g)　酢 (25cc)　刻みネギ (大さじ3)　生姜 (大さじ1) ※ラー油は…

【材料】 ◆麺 そうめん　一束 ※または細めの中華麺 ◆香味油 オリーブオイル 50ml　生姜スライス 1枚　ニンニクスライス 3枚　ネギの青い部分 1本分 ◆スープ　※分量は一例として。お好みで調整してください。 サラ…

【材料】 鶏むね肉 300g　塩(鶏肉の下処理用) 適量 水 400ml　昆布 3g　塩(精製塩または天然塩) 2g　酒(清酒) 20ml ★前回のレンジサラダチキン　https://youtu.be/u6gQsFc6D…